Синсэкай – находка для любителя народной кухни

Длинные очереди за местными специалитетами – кусикацу и дотэяки

В эпоху Эдо Осака считалась центром торговли и товарооборота, а также прославилась в качестве «лучшей кухни Японии». Если жители Киото известны своей любовью к элегантной одежде, за обитателями Осаки закрепилась репутация любителей поесть. Своей популярностью район Синсэкай обязан не только башне Цутэнкаку, но и скоплению множества дешёвых и вкусных забегаловок, за которыми закрепилось название «гурмэ категории Б».

Неоновые огни Синсэкай

Наиболее известное блюдо Синсэкай – это кусикацу, обжаренные в кляре шашлычки из мяса, морепродуктов и овощей. Кусикацу очень популярны в Осаке, их предлагают в том числе в стоячих забегаловках, работающих по принципу фаст-фуда.

Неизменая длинная очередь перед «Яэкацу»

Кусикацу есть в ассортименте многих ресторанчиков Синсэкай, однако перед «Яэкацу» всегда стоит длинная очередь. Меню очень разнообразное – кусикацу, дотэяки, супы набэ, тэппан-яки, салаты. Как и многие другие местные заведения, «Яэкацу» работает с 10 утра до рассвета, а по пятницам, субботам и в предпраздничные дни – круглосуточно. Просторные комнаты с татами идеальны для неспешного ознакомления с разнообразным меню. Очередь двигается быстро, обычно стоять приходится не дольше получаса, поэтому не спешите уходить, завидев толпу людей перед входом. На стойке «Яэкацу» лежат свежие продукты, которые на ваших глазах обжарят в масле после заказа.

Свежайшие продукты на стойке

На столах и барной стойке стоит бесплатный соус и капуста

Правила хорошего тона

Перед тем, как вы направитесь подкрепиться кусикацу, необходимо ознакомиться с местными правилами. Самое главное из них – обмакивать еду в соус только один раз. Соус, куда окунают свежеобжаренные кусикацу, налит в большую ёмкость для общего пользования. Погружать надкусанный шашлычок в соус, которым будут пользоваться другие посетители, негигиенично, поэтому нужно постараться, чтобы на кусикацу сразу оказалось как можно больше соуса. Если соуса не хватает, обмакните в него кусочек капусты и полейте им кусикацу.

Перед едой погрузите кусикацу в соус

Свежеобжаренная кусикацу с хрустящей лёгкой корочкой и мягкой сочной начинкой изумительно вкусна. Продолжительность обжаривания в масле варьируется в зависимости от начинки, чтобы максимально подчеркнуть достоинства каждого продукта.

Цены на 1 кусикацу начинаются от 100 иен, минимальный заказ – 3 штуки

Ещё один специалитет Синсэкай – дотэяки, по популярности не уступает кусикацу и тоже является представителем кансайской кухни. Дотэяки – это отваренные в соусе мирин и пасте мисо говяжьи жилы. Попробовав дотэяки, вы никогда не пожалеете о том, что для входа в магазин пришлось отстоять очередь.

Дотэяки в сладковатом соусе, 300 йен за 3 штуки

Кусикацу и дотэяки в «Яэкацу» можно взять на вынос (минимальный заказ – 5 штук)

«ЯЭКАЦУ»

• Адрес: город Осака, Нанива-ку, Эбису-Хигаси 3-4-13
• Часы работы:10:30 -21:30
• Телефон: 06-6643-6332
• Выходные дни: каждый четверг, третья среда месяца

Идзакая – японский трактир

Идзакая «Цурукамэя» расположена неподалёку от башни Цутэнкаку. Над входом в заведение красуются двухметровые фигуры журавля (цуру) и черепахи (камэ). Ностальгическая атмосфера эпохи Сёва привлекает множество посетителей.

«Цурукамэя»

Для иностранных туристов имеется меню на английском языке. В ассортименте заведения – кусикацу, дотэяки, супы набэ, тэппан и салаты. Идзакая открыта с 10 утра до рассвета, а по пятницам, субботам и в предпраздничные дни работает круглосуточно. Имеются столики в помещениях с татами.

Цена за 1 кусикацу начинается от 100 йен

Дотэяки с зелёным луком (280 йен)

ИДЗАКАЯ «ЦУРУКАМЭЯ»

• Адрес: город Осака, Нанива-ку, Эбису-Хигаси 2-5-2
• Часы работы: с воскресенья по четверг с 10 утра до 5 утра, в пятницу, субботу и предпраздничные дни – круглосуточно
• Телефон: 06-6630-1515
• Выходной: без выходных
• Меню на иностранных языках: английский, корейский, китайский

«Сэннария» – знаменитый смешанный сок и кофе

Кофейня «Сэннария», основанная в 1948 году, прославилась благодаря соку-микс, изобретённому первым владельцем. Гармоничное сочетание множества фруктов придаёт напитку отменный вкус. Разумеется, подают здесь и кофе. Летом 2016 года кофейня закрылась, однако желающих вновь прийти сюда было так много, что один из завсегдатаев заведения принял на себя обязанности преемника и в 2017 году «Сэннария» вновь распахнула двери для своих поклонников. Кафе очень популярно среди местных жителей.

Кофейня «Сэннария» расположена в Дзян-Дзян Ёкотё

Смешанный сок (500 йен)

Интерьер в стиле ретро

КОФЕЙНЯ «СЭННАРИЯ»

• Адрес: Осака, Нанива-ку, Эбису-Хигаси 3-4-15
• Часы работы: с вокресенья по четверг и в праздничные дни: 09:00-21:00, суббота, предпраздничные дни: 09:00-23:00 (последний заказ на еду принимается за час до закрытия, на напитки – за 30 минут)
• Телефон: 06-6645-1303
• Выходной: без выходных

Такояки – типичный представитель осакских «гурмэ категории Б»

Будете в Синсэкай – непременно попробуйте достопримечательность Осаки – такояки, шарики из теста с начинкой из осьминога. Одна из популярных торговых точек – магазин «Канкан». Хрустящая корочка и мягкая пышная начинка здешних такояки пользуются заслуженной любовью у местных гурманов, и перед магазином частенько выстраивается очередь.

Красные фонари – ориентир при поиске магазина «Канкан». Такояки – это уличная еда, которую можно съесть буквально «не отходя от кассы»

8 такояки за 350 йен

МАГАЗИН ТАКОЯКИ «КАНКАН»

• Адрес: город Осака, Нанива-ку, Эбису-Хигаси 3-5-16
• Часы работы: 10:00-19:30
• Телефон: 06-6636-2915
• Выходные дни: понедельник, вторник

Цутэнкаку

Башня Цутэнкаку возвышается в центре Синсэкай. С обзорной площадки на пятом этаже, расположенной на высоте 87 с половиной метров, открывается панорама близлежащих районов Осаки. Мало кто знает, что круглая панель на вершине башни используется для сообщения прогноза погоды на следующий день. Если панель окрашена в белый цвет – будет ясно, в оранжевый – пасмурно, синий цвет обозначает дождь. Двухцветная окраска, например, белый сверху и оранжевый снизу, предсказывает переменную облачность.

Башня Цутэнкаку

Вид на самое высокое в Японии здание «Абэно Харукасу» с обзорной площадки Цутэнкаку

Прогноз на завтра: «переменная облачность»

Обзорная площадка на пятом этаже имеет прозвище «дворец золотого Билликена». Билликен – это бог счастья в облике мальчика с заострённой головой и скошенными глазами. С его происхождением связано несколько гипотез, однако обычно авторство приписывается американскому дизайнеру Флоренс Претц, увлекавшейся японизмом, к которой образ божка Билликена пришёл во сне. В 1912 году в Синсэкай открылся Лунапарк, и установленная в нём статуэтка популярного персонажа стала местной достопримечательностью. Нынешний Билликен – уже второй по счёту. Он появился в 1979 году, после открытия площади рядом с башней Цутэнкаку.

Золотой божок Билликен на обзорной площадке Цутэнкаку

В храме Билликена можно вытянуть омикудзи с предсказанием судьбы

Билликен восседает перед входом во многие рестораны и питейные заведения

БАШНЯ ЦУТЭНКАКУ

• Адрес: город Осака, Нанива-ку, Эбису-Хигаси 1-18-6
• Как добраться: 7 минут пешком от выхода № 1 станции метро «Добуцуэн-маэ», 5 минут пешком от выхода №3 станции метро «Эбису-тё», 9 минут пешком от восточного выхода станции JR Син-Иманомия
• Часы работы: 09:00-21:00 (вход до 20:30)
• Стоимость билета: взрослые (учащиеся старших классов и старше) 700 йен, дети от 5 лет 400 йен; имеются скидки для групп
• Телефон: 06-6641-9555
• Выходные: без выходных
• Буклеты на иностранных языках: английский, корейский, китайский, тайваньский, тайский

Сбор материала и текст: Фудзии Вако (96BOX)
Фотографии: Куроива Масакадзу (96BOX)