Первый бар в Японии: магия «электрического» коктейля на Асакусе

В 1880 году в Асакуса был открыт первый бар в западном стиле – бар «Камия». И сегодня здесь можно ощутить упоительную атмосферу эпохи Мэйдзи (1868-1912). В своё время он имел такой успех, что вскоре стал одним из центров общественной жизни района. Один из первых коктейлей, созданных в баре «Камия», называется «Дэнки буран», то есть «электрический бренди».

В баре 150 мест,, бар напоминает английский паб. Здесь особенно оживлённо в праздничные дни.

С бренди всё понятно, поскольку сам коктейль сделан на основе бренди, но почему «электрический»? Дело в том, что электричество было в то время ещё в новинку, и многие новые импортные продукты классифицировались как «электрические», в смысле «современные и новые».

Знаменитый «Дэнки буран» красивого янтарного цвета, 260 йен. Слегка сладковатый, крепость 30° (40° для модификации «Золотой Дэнки буран», 360 йен).

В его состав входят также джин, вино, кюрасао и некоторые специи, и получается слегка сладковатый и достаточно крепкий коктейль (30°). Первоначально его крепость составляла даже 45°, и, конечно, японские потребители, ещё не привыкшие к крепким спиртным напиткам, должны были испытывать «электрический» озноб.

Бар привлекает не только своим историческим коктейлем, но и ностальгической атмосферой

Камия Наоя, владелец бара в пятом поколении, рассказывает, что магия «Дэнки буран» состоит в невыразимом ощущении ностальгии.

В эпоху Мэйдзи пили, сидя рядом у зигзагообразной стойки

Когда-то люди приезжали смотреть немое чёрно-белое кино в кинотеатре «Асакуса Рокки», а потом, впечатлённые, направлялись в бар «Камия» выпить стаканчик «Дэнки буран», чтобы взбодриться. Это было популярное и модное развлечение токийцев в то время.

Здесь можно заказать и пиво, чтобы утолить жажду, закусить говяжьим рубцом или шашлыком из свинины с луком.

Бар "Камия". Адрес: 1-1-1 Asakusa, Taito-ku, Tokyo. Тел.: +81 33-841-5400. Открыт ежедневно, кроме вторника, с 11:30 до 22:00 http://www.kamiya-bar.com/

Фотографии: Като Такэми

Текст: Мотоёси Кёко

(Статья на японском языке опубликована 26 июня 2012 г.)