350-летняя история компании «Эдзима»: традиционные чайные принадлежности и японская бумага

Старинный магазин в знаменитом призамковом городе

Город Одавара преф. Канагава в XVI веке, во времена Сражающихся провинций, был главным городом владений знаменитого рода даймё Гоходзё и процветал. Из центра Токио до этого призамкового города можно добраться по железной дороге за полтора часа, и он очень популярен как среди японских туристов, так и среди иностранных гостей. В центре города, всего в пяти минутах ходьбы от станции Одавара, можно видеть магазин чайных принадлежностей и японской бумаги «Эдзима», привлекающий внимание своим традиционным японским колоритом.

Лет тридцать назад его собирались снести, а отказались от этого решения буквально перед самым сносом, и благодаря этому сохранился магазин, построенный ещё до войны, как рассказал нам добродушный пятидесятилетний Эдзима Кэн, 17-й глава компании.

Здание магазина было построено в 1928 году. В период экономического расцвета Японии, «мыльного пузыря» 1980-х годов, во второй их половине был создан план нового благоустройства земли, на которой стоял магазин. Там собирались строить жилой дом и парковку. Торговлю уже перенесли во временный магазин неподалёку, но сразу после этого «мыльный пузырь» лопнул и от строительства отказались. Магазин вернулся в передававшееся от предыдущих поколений здание и продолжил работать.

Магазин «Эдзима» в центральной части г. Одавара. Традиционная деревянная постройка магазина с долгой историей притягивает взгляд

Компания основана в начале периода Эдо, в первом году Камбун (1661). Создал её Эдзима Гомбэй, который раньше был чиновником на заставе в Хаконэ, западнее Одавары. Он потом переселился в Одавару, станционный город на тракте Токайдо, где и открыл торговлю.

Эдзима Кэн рассказывает, что поначалу компания занималась производством соли на морском побережье возле Одавары. Гомбэй был подобен офисному работнику, который уволился, чтобы начать своё дело. В середине периода Эдо, в XVIII веке род Эдзима стал торговать японской бумагой, которую используют на ширмах и раздвижных дверях, а также чаем и чайными принадлежностями, и семейное дело расширялось.

По словам владельца компании, тогдашний глава дома в связи с торговлей бумагой ездил в районы Суруга и Тотоми (совр. преф. Сидзуока), привёз оттуда особый чай, который там производился, стал продавать его в магазине, и он имел большой успех. На первый взгляд, между бумагой и чаем мало общего, но то, что он раньше других обратил внимание на чай из Сидзуоки, который и сейчас высоко ценится, принесло ему удачу. Таким образом, то, что основными товарами компании являются чай и бумага, имеет свой исторический смысл.

На тёмно-зелёных кувшинах с чаем, имеющих традиционный вид, наклеены этикетки «Эдзимаэн»

Урон от Великого землетрясения Канто

Сильнейший кризис в своей истории компания пережила в 1923 году, когда при Великом землетрясении Канто в Токио и Канагаве погибло и пропало без вести более 100 тысяч человек. Эпицентр был как раз в Одаваре, и магазин «Эдзима» был полностью разрушен.

Эдзима Кэн говорит, что часть предприятия сгорела, в том числе и склады-кура, и много документов, хранившихся с периода Эдо, утрачены. Спустя какое-то время на противоположной стороне дороги пришлось открыть временный магазин, где продолжили торговлю.

Несмотря на все трудности, Эдзима Тайсукэ, 15-й глава компании и дед Эдзимы Кэна, приступил к строительству. Он принялся закупать прочные стройматериалы, которые бы выдержали землетрясение, и через пять лет строительство магазина было завершено. Это деревянная двухэтажная постройка в стиле японских купеческих домов дасигэта-дзукури, отличительной особенностью которого является длинный карниз над первым этажом. Общая площадь дома составляет 195 кв. м. По тем временам дом можно было построить за 3000 йен, а на это здание израсходовали 21 000 йен.

К счастью, во время войны Одавару не бомбили, магазин пережил тяготы послевоенного времени, времена «мыльного пузыря», и на нём до сих пор красуется вывеска «Эдзима». В 2003 году городские власти Одавары официально присвоили магазину статус «Музей на углу», который дают торговым и производственным предприятиям за их особый вклад в местную культуру и важную роль в истории коммерции Одавары.

С некоторой частью долгого пути предприятия можно ознакомиться в историческом уголке магазина, где представлены экспонаты, иллюстрирующие его историю с конца периода Эдо до эпохи Сёва (1926-1989). В стеклянной витрине хранятся расчётные книги, старинные монеты, чайная посуда, старые фотографии магазина, а также накидка-хаппи, специально сделанная по случаю завершения строительства в знак благодарности за работу. Такие накидки были подарены семи человекам – столярам, плотникам, садовникам.

Эдзима Кэн, 17-й глава компании, имеющей 350-летнюю историю, перед витриной с экспонатами в магазине «Эдзима»

В витрине с историческими экспонатами представлены учётные книги с конца периода Эдо до Мэйдзи. Они прекрасно сохранились и являются важными историческими документами эпохи

После войны деятельность семейного предприятия «Эдзима» претерпела большие изменения. Эдзима Тайсукэ по предложению родственников занялся продажей пропана.

Эдзима Кэн говорит, что в те времена главным топливом был древесный уголь, а вскоре после войны стал использоваться пропан. Его дед, Тайсукэ, одним из первых в Одаваре начал его продажи.

В те времена, когда топлива катастрофически не хватало, продажи пропана быстро шли вверх. Как и в период Эдо, когда с солеварения переключились на японскую бумагу, а потом обратили внимание на чай из Суруги, разносторонний семейный бизнес активно использовал благоприятный момент для бизнеса. Сейчас родственники управляют компанией «Маруэ», которая тоже находится в Одаваре и занимается в основном торговлей пропаном, а магазин «Эдзима», с которого и началась эта торговля, является её подразделением. 25 лет назад, после смерти Эдзимы Ясуси, 16-го владельца предприятия, унаследовавший семейное дело Эдзима Кэн стал директором «Маруэ», и одновременно он является менеджером отдела «Эдзима».

Идея развития бизнеса в Токио к Олимпиаде 2020

В продажах магазина «Эдзима», существующего более 350 лет, чай и связанные с ним товары занимают около 70%, а японская бумага – около 30%. Годовой оборот компании составляет около 200 млн йен, что на 20% меньше, чем было 10 лет назад. Однако и нынешняя цифра намного лучше, чем была в 2011 году, когда из-за Великого восточно-японского землетрясения продажи упали до 150-160 млн йен.

Среди чая, которым торгует «Эдзима», главную роль играет высококачественный зелёный чай, который поставляет компания-производитель в г. Какэгава в преф. Сидзуока. В магазине представлены чаи сэнтя марки «Эдзимаэн», ходзитя, гэммайтя, а также множество разных товаров для чайной церемонии. Здесь можно увидеть использующиеся долгие годы кувшины и деревянные коробки для чая, весы для торговли на развес. Эдзима Кэн говорит, что в последнее время выбор напитков расширился, и потребители покупают всё меньше чая. Он подчёркивает необходимость поиска новых способов стимулирования продаж.

Главные сорта чая магазина «Эдзима». Марку «Эдзимаэн» хорошо знают в этих местах

Весы и традиционные деревянные коробки для чая со старинной маркой магазина «Эдзима»

В июле 2016 года выпустили в продажу новый товар, который на протяжении последнего года разрабатывали вместе с компанией-производителем в Сидзуоке – зелёный чай в пакетиках, и он неплохо продаётся. Чай в заварных чайниках заваривают всё меньше, особенно это относится к молодёжи, и людей привлекает простота заваривания такого чая. Эдзима Кэн говорит, что они не жалеют усилий, чтобы найти способы следовать веяниям времени.

Японской бумагой занимается в основном его жена Сумико (44 года), она отвечает за закупки в разных регионах страны и продажи. В последние годы популярна высококачественная обёрточная бумага с красочными узорами, т. н. юдзэнгами, наиболее известные виды которой производятся в Киото.

Эдзима Сумико занимается закупкой и продажей японской бумаги. Она говорит, что мягкость и умелое использование цвета отличают бумагу, изготовленную вручную

Эдзима Кэн рассказал нам о планах на будущее. Он возлагает большие надежды на Чемпионат мира по регби 2019 года, который состоится в Японии, и Одавара будет одним из мест проживания японской сборной, а также на Олимпийские и Паралимпийские игры, которые пройдут в Токио в 2020 году. Он говорит, что уже в последние годы стало заметно больше туристов из Китая, Европы и Америки, и он уже приступил к изготовлению ценников на китайском и английском языках, а также консультируется с местным налоговым управлением о возможности продавать товары иностранным туристам без потребительского налога. Ему хотелось бы, чтобы люди за рубежом побольше узнали о японском чае, который способствует поддержанию здоровья, продлевает жизнь и незаменим для блюд японской кухни, а также о прекрасных качествах традиционной японской бумаги.

Кроме того, глава компании отметил очень быстрый рост торговли онлайн и об увеличении популярности охлаждённого зелёного чая за рубежом, с чем связаны его планы открыть филиал магазина на Гавайях. Ещё он собирается возродить магазин в Токио, просуществовавший там некоторое время лет тридцать назад. Эдзима Кэн, укрепляя позиции марки «Эдзима» в Одаваре, смотрит в будущее и изыскивает всё новые перспективы для развития старинного семейного дела.

Фотографии Кикути Масанори

Фотография к заголовку: Чайные принадлежности, выставленные в магазине «Эдзима»