禅の言葉7　以心伝心

典子の父のパン工房

親方「まだ出しちゃダメだ、ちゃんと膨らんでないはずだぞ」
弟子「親方、このパンは14分52秒焼けば完璧なはずですよ。この前計ったんです」

弟子「あれ？　おかしいなあ」
親方「ほら、言ったろう」

親方「いいか、数字や言葉だけに頼って判断しようとするんじゃない。温度や湿度も、手でこねる具合も、生地の発酵具合も、火加減だって毎回毎回違うんだから」

親方「生地や火の微妙な加減を体で覚えて、判断しなさい！」
弟子（そんな事言われてもなあ……）

弟子は親方の横で毎日毎日パンを作るが…。

弟子「加減だなんて、そんな曖昧な説明じゃ分からないよ」

弟子「……ん？」

弟子（親方、すごい集中力だ……。焼き具合を見張ってるんだ）

弟子（ええと、さっきの生地の触感がああで、火の加減がこのくらいだから……）

弟子「よし、今だ！」

弟子「……親方」

親方「すごいじゃないか、完璧だぞ！」
弟子「僕、親方の言っていた『加減』が見えた気がします」

弟子「親方は背中で僕に伝えてくれたんですね！」
親方「そ、そうだな」（いまさら言えないなあ、居眠りしてたなんて……。ま、いいか）