著者

中島 勝男NAKAJIMA Katsuo

学校給食歴史館の館長。1959年、埼玉県生まれ。83年より埼玉県学校給食会に勤務し、食材の普及や調達、県産農産物を利用した食材の開発などの業務に携わる。2023年4月から現職。学校給食の歴史について啓発活動を続けている。

署名記事数：2
最終更新日：2025.03.08