著者

工藤 詩織 KUDŌ Shiori

豆腐マイスター。大学で異文化コミュニケーションを学び、その過程で「食文化としての豆腐」の奥深さに目覚める。国内外で各種イベント企画・プロデュース・取材執筆等、豆腐の魅力を広める活動に取り組む。豆腐をモチーフとした雑貨ブランド「豆富（まめとみ）」を運営。2020年には『まいにち豆腐レシピ 』（池田書店）を出版した。工藤詩織/豆HP

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最終更新日：2021.07.13