手卷壽司

用料（4人份）

• 各自喜愛的生魚片（鮪魚、鰤魚、章魚、扇貝、鯛魚、比目魚等）：適量

• 海苔：適量
• 青紫蘇：適量
• 醬油：適量
• 壽司飯
  • 煮熟的米飯：500g
  • 壽司醋：3大勺（1大勺約15毫升）
  • 醋：1大勺
  • 食鹽：1/4小勺（1小勺約5毫升）

做法

• 做壽司飯。在溫熱的米飯中加入壽司醋、醋和食鹽攪拌。
• 將用作生魚片的魚切成薄薄的魚片。
• 裝盤完成。將生魚片放在壽司飯上，用海苔捲起來即可食用。

Cooking Tips

• 壽司並不僅僅指握成飯糰的「握壽司」。「手捲壽司」讓您在家中就可輕鬆享受壽司的美味，尤其適合多人聚會時製作。
• 做起來簡單，看上去也算一道高級料理，您從中定會感受到稍微花些工夫「自製」的快樂，並為聚會營造出熱鬧歡快的氣氛。孩子們也可以和大人一起享樂其中。
• 壽司飯的製作也很簡單，用超市內販賣的壽司醋即可。不過，只用壽司醋，口味偏甜，我喜歡再加些醋。
• 可能有的地方很難買到生魚片，去超市鮮魚專區逛逛，有時會意外地看到有魚肉塊出售。不妨先問一下店員它們能否用來做生魚片，如果感覺還不錯的話，可以讓店員幫忙切成用來做壽司的薄片。
• 材料不只限於生魚片，您還可以自由選用牛肉碎末、酪梨、蝦、玉子燒和蔬菜等食材。食材和義大利麵口味搭配的絕大部分食物都是不錯的選擇。
• 如果沒有海苔，也可以採用韓式吃法，用生菜包起來食用。請大家享受自由創意的樂趣吧。