柚子浴：冬至時節，沐浴芬芳

冬至時泡柚子浴

柚子具有不同於檸檬和萊姆的獨特芳香，只要聞過一次就難以忘懷。僅需在醋拌涼菜和清湯中加入一小片柚子，菜肴的口感便即刻得到昇華；飯後來一點柚子果凍，心情也會煥然一新。柚子不僅是烹飪的好幫手，甚至還能啟動寒冬中凍僵的身體細胞。這便是自古以來的冬至習俗——柚子浴。

今年的冬至是12月21日，也是北半球一年中白晝最短的一天，天文學上把它作為冬季的開始。人們還以一種避邪的心情泡柚子浴，祈願消災去病。冬至期間的這個習俗，在日本各地至今仍隨處可見：超市貨架上擺放著一排排的柚子；溫泉和澡堂的浴池中，亦有柚子漂浮其間。聞著水上輕輕飄來的柚子香，悠閒地泡暖身子，出浴後也不易發冷。之後鑽進被窩，你一定能夠酣然入夢，而且毫無疑問，第2天醒來時神清氣爽，肌膚也容光煥發。

馬路村：「以柚子振興村莊」的先驅

柚子是日本為數眾多的柑橘類水果之一，高知縣的柚子產量占全日本總產量的一半，以日本柚子產量第一著稱。從高知機場駕車兩小時便進入大山深處，這裏的馬路村，自上世紀60年代起就致力於特產經濟，依靠柚子振興村莊。據村裏負責宣傳工作的本澤侑季回憶，「不僅是冬至，冬天天冷時大家也經常泡柚子浴」；「柚子氣味清香，泡完出來覺得身體還是暖洋洋的，所以現在仍會經常泡一泡」。

從柚子的果實中壓榨出的油份，塗在身上可以令肌膚柔潤光滑；從果核中萃取出的香精油則可用於美髮。因此，馬路村一直專注於開發以柚子為原料的美容產品，如化妝水、精華液、潤膚霜和香精油等，將它們製成商品出售。

土佐北川農場的柚子大豐收（攝影：草野清一郎）

400年歷史的柚子浴

柚子原產於中國，據說在飛鳥（593～710年）和奈良（710～794年）時代就已傳入日本。從古至今，日本的沐浴文化都主張借助大自然的應季之物，以達到養生的功效。冬至時的柚子浴被認為能預防感冒，所以在江戶時代（1603～1868年），就已成為了風行民間的習俗。巧合的是，在日語中「冬至」（TŌJI），還與泡溫泉治病的「湯治」（TŌJI）這個日語詞彙諧音。此外，5月端午節（5月5日）時，將菖蒲的根葉放入浴缸泡菖蒲浴，以祈求無病無災的習俗也廣為流行。

柚子，馬路村的特產（攝影：草野清一郎）

在家泡柚子浴

馬路村的「馬路溫泉」，每年冬至時都有柚子浴服務。通常柚子是放入網袋置於溫泉中的，但為了攝影的需要，這次特意讓它們一一漂浮在水上。

在家泡柚子浴，如果將柚子整個放進浴缸，那麼要多放幾個；但也可取2或3個，切片或一切為二後，置於網袋再放入水中。另外，還有一些其他做法，比如在柚子表皮上劃幾條切口或削去幾處柚皮後，讓柚子漂浮在水面；擠一些柚子汁在洗澡水中等等。不過，如果皮膚上有傷口或是幼兒的話，泡進柚子浴洗澡水中時可能會有刺痛感，因此要多加注意。

柚子盅，可放入柚子醋拌涼菜，也可用作日本冷酒的酒盅（圖片提供：北川村）

在高知縣北川村村政府工作的大坪崇介紹說，柚子浴在當地並不拘泥於冬至這一天。而且，將柚子挖空而成的柚子盅，可當作日本涼冷酒酒盅；烹飪用剩的柚子，可放進浴缸泡柚子浴。在柚子皮上輕輕劃上幾條切口，頓時柚子的清香四溢，可用作薰香。而且，1個柚子能用2或3天，所以冬天 裏可以常泡柚子浴。大坪微笑著說道：「只要給我4歲和2歲的女兒每人1個柚子，她們就會泡在浴缸裏玩上一陣子，全身也就暖和了。」

柚子是延年益壽的萬能藥

馬路溫泉冬至時的柚子浴（柚子通常是放在網袋中的，攝影：草野清一郎）

柚子的香氣主要源於果皮，因此，柚子浴時要把柚子連皮一起放入洗澡水中。據說柚子皮上粒狀的油胞中的「茉莉酮」內含的香精油成分「檸烯」，它融入熱水後可刺激皮膚的毛細血管，起到活血作用，還有舒緩精神壓力與滋養肌膚的功效。另外，柚子中的維他命C，可促進血液循環，溫暖身體，提高免疫力。柚皮中的果膠，不僅能調理腸胃，還可清除體內的致癌物質。而果肉中的檸檬酸和蘋果酸，則有助於恢復疲勞，提高自愈能力。

用柚子烹煮菜肴，一飽口福，剩下的部分還可放進浴缸泡澡。沁人心脾的芬芳、美觀的外表、潺潺的流水聲、潤滑肌膚的泉水，這些都刺激著每個人的五感。置身在柚子浴中，身心疲勞漸漸得到舒解。在這嚴寒的冬日裏，讓我們不禁對先人留傳下來的生活智慧心生一股感激之情。

採訪、撰文：nippon.com編輯部 土井惠美子

標題圖片：馬路村溫泉的柚子浴，柚子通常是放在網袋裏的。馬路村溫泉提供的冬至特別服務