與自然共生:二十四節氣在日本

處暑

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處暑來臨,暑熱告一段落。從早晚轉涼和蟲鳴聲中,可以感受到夏日已近尾聲。

蜻蜓

據說日本約有200種蜻蜓繁衍生息。徑直往前飛的蜻蜓在戰國時代象徵著「勇往直前,永不退縮」,名為「勝蟲」,被視為吉利的昆蟲。戰國武將前田利家頭盔前的金屬裝飾物「前立」採用的就是蜻蜓圖案。另一方面,蜻蜓在歐美卻是不祥之物,被稱為「惡魔的縫衣針」「魔女之針」。

蜻蜓(PIXTA)
蜻蜓(PIXTA)

無花果

無花果是8月底到10月的應季水果。它的花開在果實內部,從外面看不見,所以名為「無花果」。可直接食用,也可加工成果醬或糖漿無花果。

無花果(PIXTA)
無花果(PIXTA)

酸橘

酸橘過去在日本一直用作醋的替代品,所以日文叫「醋橘」。8到10月為收穫期,主要產地是德島縣。淡雅的清香能增強食欲,清爽的酸味可以預防感冒、恢復疲勞,還有美膚效果。

酸橘(左)、清涼的酸橘烏龍麵(PIXTA)
酸橘(左)、清涼的酸橘烏龍麵(PIXTA)

斑點莎瑙魚(遠東擬沙丁魚)

雖然全年均可捕撈,但梅雨季節到秋天的斑點莎瑙魚最是肥美可口,作為時令海鮮受到人們的喜愛。做法多樣,如生魚片、鹽烤、打成肉末後做成魚丸等。

斑點莎瑙魚(左)和魚丸(PIXTA)
斑點莎瑙魚(左)和魚丸(PIXTA)

標題圖片:PIXTA

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