與自然共生:二十四節氣在日本

處暑

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處暑來臨,暑熱告一段落。從早晚轉涼和蟲鳴聲中,可以感受到夏日已近尾聲。

處暑在陽曆8月23日左右。「處」有「止息」的意思。顧名思義,處暑指的是暑氣消退的時節。有的地區已經開始收割水稻。此時正值颱風季,要多加注意。

山梨縣富士吉田市的「吉田火祭」(8月26-27日)

吉田火祭是宣告富士山夏季登山季結束的祭典活動,為「日本三大奇祭」之一。這是北口本宮富士淺間神社和諏訪神社每年例行舉行的大祭,被指定為國家重要無形民俗文化遺產。26日,人們抬著大神轎和象徵富士山的神轎「御影」在市內緩步遊行,在日落時分點燃約90個高達3公尺的火把,火光映紅整條街道。

吉田火祭,2013年8月26日(時事)
吉田火祭,2013年8月26日(時事)

秋田縣大仙市的全國煙火競技大賽「大曲煙火」(8月最後一個週六)

全國煙火師一決雌雄的大賽,是日本三大煙火晚會之一。始於1910年,已有一百多年歷史。比賽對煙火的顏色和形狀進行評比,得分最高的煙火師將被授予內閣總理大臣獎。

全國煙火競技大賽「大曲煙火」(PIXTA)
全國煙火競技大賽「大曲煙火」(PIXTA)

「二百一十日」「二百二十日」

立春算起,第210天為「二百一十日」,第220天為「二百二十日」。陽曆的二百一十日在9月1日前後,二百二十日則在9月11日前後。因為這兩天比較特殊,會有颱風來襲或強風過境,所以被視為「厄日」。

澀川春海(1639-1715年)編纂了日本獨有的新曆法貞享曆,據說他從漁夫那裡聽說從立春起的第210天和第220天海上多浪高水急,於是實際體驗了一番,之後便把這兩天寫進了曆法中。每到這兩天,各地都會舉行「風祭」,以求平息狂風暴雨。

富山市八尾地區的「歐瓦拉風之盆舞祭」在9月1日到3日舉行。人們供奉風神,為免受暴風災害和五穀豐登而祈禱。在三味線、太鼓和胡琴的伴奏下,頭戴草編斗笠遮住眼睛的男女舞者隨著《越中歐瓦拉節》的節奏翩翩起舞。這一傳統慶典活動始自江戶時代,延續了300年之久,它向北陸地區宣告秋天的到來。

歐瓦拉風之盆舞祭(PIXTA)
歐瓦拉風之盆舞祭(PIXTA)

防災日(9月1日)

傷亡10萬多人的關東大地震發生在1923年的這一天。為了提高國民的防災意識,日本政府於1960年將9月1日定為防災日。希望每個家庭平時就注意確認「災害地圖」,檢查防災用品,為災害的發生做好充分準備。

秋日七草

秋日七草的說法來源於《萬葉集》,歌人山上憶良在一首和歌裡列舉了7種秋日盛開的花。它們分別是萩花(胡枝子)、桔梗、葛花、藤袴(白頭婆)、女郎花(黃花敗醬)、撫子花(瞿麥)、尾花(芒草)。

胡枝子(PIXTA)
胡枝子(PIXTA)

桔梗(PIXTA)
桔梗(PIXTA)

葛花(PIXTA)
葛花(PIXTA)

黃花敗醬(PIXTA)
黃花敗醬(PIXTA)

白頭婆(PIXTA)
白頭婆(PIXTA)

瞿麥(PIXTA)
瞿麥(PIXTA)

芒草(PIXTA)
芒草(PIXTA)

蜻蜓

據說日本約有200種蜻蜓繁衍生息。徑直往前飛的蜻蜓在戰國時代象徵著「勇往直前,永不退縮」,名為「勝蟲」,被視為吉利的昆蟲。戰國武將前田利家頭盔前的金屬裝飾物「前立」採用的就是蜻蜓圖案。另一方面,蜻蜓在歐美卻是不祥之物,被稱為「惡魔的縫衣針」「魔女之針」。

蜻蜓(PIXTA)
蜻蜓(PIXTA)

無花果

無花果是8月底到10月的應季水果。它的花開在果實內部,從外面看不見,所以名為「無花果」。可直接食用,也可加工成果醬或糖漿無花果。

無花果(PIXTA)
無花果(PIXTA)

酸橘

酸橘過去在日本一直用作醋的替代品,所以日文叫「醋橘」。8到10月為收穫期,主要產地是德島縣。淡雅的清香能增強食欲,清爽的酸味可以預防感冒、恢復疲勞,還有美膚效果。

酸橘(左)、清涼的酸橘烏龍麵(PIXTA)
酸橘(左)、清涼的酸橘烏龍麵(PIXTA)

斑點莎瑙魚(遠東擬沙丁魚)

雖然全年均可捕撈,但梅雨季節到秋天的斑點莎瑙魚最是肥美可口,作為時令海鮮受到人們的喜愛。做法多樣,如生魚片、鹽烤、打成肉末後做成魚丸等。

斑點莎瑙魚(左)和魚丸(PIXTA)
斑點莎瑙魚(左)和魚丸(PIXTA)

標題圖片:PIXTA

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