與自然共生:二十四節氣在日本

立秋

文化 生活

酷暑仍在延續,曆法上卻已是秋天。開始感覺到一絲秋日的氣息。

風鈴

據傳風鈴起源於古代中國的「占風鐸」,一種靠風向和發聲方式進行占卜的工具。自古以來,寺院屋簷下就懸掛青銅「風鐸」,以鐸聲辟邪消災。「風鈴」這個名稱始於鐮倉時代。僧人將其命名為「風鈴」,念作「fuurei」,後來發音變成了「fuurin」。據記載,玻璃風鈴大約出現在1700年,長崎的玻璃工匠在展現手藝的過程中,使其逐漸為人所知。

江戶時代末期出現了行商,玻璃風鈴在平民中流傳開來。夏季全國都會舉辦風鈴節,清脆的音色給人帶來陣陣清涼。

長野縣穗高神社的風鈴節(PIXTA)
長野縣穗高神社的風鈴節(PIXTA)

嫩薑

壽司店常見的泡薑片日語叫做「gari」,是把嫩姜切成片用甜醋醃製而成的。因嚼起來會發出「garigari」聲而得名。6月到8月都應季。蘸味噌生吃或加調料拌著吃,都能享受到清爽的辣味。

嫩薑(PIXTA)
嫩薑(PIXTA)

刨冰

日語寫作「欠冰」。顧名思義,人們過去吃的是碎冰塊。清少納言的《枕草子》中就有記載,上流階層用刀具削刮冰塊,再澆上甜蜂蜜,盛在金屬碗裡食用。平民吃上刨冰是明治時代的事了。到了昭和時代,隨著刨冰機的普及,日本全國各地的百姓都可以吃上刨冰了。如今,刨冰專賣店如雨後春筍般湧現,一年四季都能買到刨冰。有的以凍冰的水為賣點,有的以水果裝飾的外觀見長,商家在冰塊之外也費盡心思一爭高低。

刨冰(PIXTA)
刨冰(PIXTA)

西瓜

「打西瓜」的遊戲是日本人快樂的暑期記憶,遊戲者在沙灘上蒙著雙眼,在周圍人的指令下擊打西瓜。近年來隨著品種改良,橄欖球形西瓜和袖珍西瓜等方便食用的小型品種越來越受青睞。冷藏過的西瓜是炎炎夏日補充水分的最佳選擇。西瓜是夏天舌尖美味的代表,在日語中卻是秋天的季語。

西瓜(PIXTA)
西瓜(PIXTA)

標題圖片:魚鱗雲

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