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Petit guide des supérettes japonaises (3) : les boissons
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Des boissons pour tous les goûts
Le Japon est bien connu pour ses nombreux distributeurs automatiques. Mais ces dernières années, leur nombre a diminué, principalement en raison de la concurrence des supérettes.
Les magasins de grandes enseignes telles que Seven-Eleven, FamilyMart et Lawson proposent aux clients les plus assoiffés une vaste sélection de boissons vendues dans des bouteilles en plastique. Et ils ont l’embarras du choix : de l'eau minérale, des thés de différente sorte, des jus de fruits… entre autres boissons non alcoolisées. Des boissons chaudes telles que du café en cannette et du thé en bouteille sont également disponibles.
Un réfrigérateur rempli de boissons dans une supérette.
Récemment, le café fraîchement moulu est devenu un incontournable dans les supérettes japonaises. Les clients à la recherche d'un remontant caféiné ont été séduits par le goût et le prix, peu élevé, faisant du café une véritable manne pour les konbini. En 2017, Seven-Eleven a vendu à lui seul plus d’un milliard de gobelets sous sa marque Seven Café.
Pour obtenir le précieux breuvage, c’est très simple. Les clients achètent un gobelet spécial à la caisse, puis le placent dans une machine à café qui prépare et verse le café. Et le tour est joué ! Chez Lawson, le personnel prépare les boissons au comptoir, comme dans un véritable café.
Achetez une tasse de la marque du magasin à la caisse. Les gobelets remplis de glace pour le café glacé sont conservés dans des congélateurs.
Placez le gobelet sur la machine à café et appuyez sur le bouton correspondant.
Retirez le gobelet lorsqu'il est rempli, ajoutez selon votre convenance du lait ou du sucre qui se trouve sur l'étagère tout près, et recouvrez avec un couvercle.
De nombreux magasins proposent également des boissons au café froides. Sous sa marque Famima Café, FamilyMart propose une gamme de cafés frappés avec des saveurs standard et même des spécialités élaborées avec des arômes de fruits de saison.
L’incontournable café frappé
Chez FamilyMart, une large gamme de café frappés
Chez Lawson, le café est servi directement au client. Les employés versent le café dans les gobelets les uns après les autres, au fur et à mesure des commandes. Le Machi Café de l’enseigne a connu un grand succès avec sa sélection de cafés latte chauds, notamment son matcha latte à base de thé vert en poudre de première qualité d'Uji, au sud de Kyoto, célèbre région de production de thé matcha.
Au Lawson Machi Café, ce sont les employés eux-mêmes qui préparent le café.
Le matcha latte, chaud ou froid, en vente dans certains magasins
Les ventes de café fraîchement moulu ayant décollé, de plus en plus de magasins aménagent des espaces sur place où les clients peuvent s'asseoir et déguster leurs achats, tout comme ils le feraient dans un café.
Un espace tranquille où les clients peuvent manger ou boire dans le magasin après leurs achats. (Photo avec l’aimable autorisation de Lawson)
