Le Japon compte réduire de 60 % le gaspillage alimentaire d’ici 2030

Les ministères de l’Agriculture et de l’Environnement ont communiqué lundi leur objectif de réduire de 60 % le gaspillage des entreprises du secteur alimentaire entre l’année 2000 et l’année 2030.

La « règle tacite du tiers » était une des causes du gaspillage alimentaire dans le secteur de la vente au détail. En effet, la pratique voulait que les livraisons soient refusées par les commerçants si un tiers du laps de temps séparant la date de production de la date de péremption était dépassé. Par exemple, quand un produit alimentaire avait une durée de conservation de six mois, le fabricant devait avoir livré le produit dans les deux mois suivant la production.

Le gouvernement compte pousser les entreprises à faire davantage d’efforts pour qu’elles changent cette habitude et assouplissent les demandes de livraisons.

La lutte contre le gaspillage fait partie des objectifs du Programme de développement durable adopté en 2015, les pays signataires se sont donné pour objectif de réduire de moitié le gaspillage d’ici 2030, chez les détaillants ainsi que chez les consommateurs.

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