À Paris, le concours « Kura Master » a élu le meilleur saké 2024

La saké Shirayuki Daiginjô Itami Morohaku (gauche) et l’awamori Araroka Matsufuji, les deux grands gagnants du concours Kura Master.

Le 2 octobre à Paris s’est tenue la cérémonie de remise des prix du concours « Kura Master », où 123 sommeliers français et restaurateurs de premier ordre se sont réunis pour élire le meilleur saké parmi 1 223 produits provenant du Japon.

Cet événement, créé en 2017 et organisé par un comité dirigé par Xavier Thuizat, le sommelier du Crillon et chef sommelier exécutif du groupe Rosewood Europe, a pour objectif d’élargir le marché du saké à l’international.

Le Prix du Président, le plus prestigieux, a été remis à la brasserie Konishi Shuzô Winery, dans la ville d’Itami, près d’Osaka, pour son « Shirayuki Daiginjô Itami Morohaku ».

« C’est un saké qui se dévoile sous une robe argentée, aux teintes jaune pâle, brillante et éclatante », a expliqué Xavier Thuizat.

Un autre membre du jury a fait l’éloge de cette boisson en déclarant qu’elle possédait un goût complexe réunissant de nombreux éléments magnifiquement harmonisés. Le président de la brasserie gagnante a exprimé sa joie en disant que cette consécration était le résultat de leur production de saké depuis la création de l’entreprise.

Dans les catégories de liqueurs distillées shôchû et awamori, où 197 produits étaient en concurrence, le premier prix est revenu à « Araroka Matsufuji », de la distillerie Matsufuji, située dans la ville de Kin, sur l’île d’Okinawa. Un membre du jury a dit que ce spiritueux l’avait « transporté dans un autre monde différent et avait fait vibrer son cœur ».

(Voir la liste complète des lauréats 2024)

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