Un saké japonais remporte un prix lors de l’International Wine Challenge de Londres

« Miyakobijin Taiyô », un saké brassé localement dans la ville de Minami-Awaji, près d’Osaka, a remporté un prix lors de l’International Wine Challenge (IWC), l’une des plus prestigieuses compétitions mondiales de dégustations à l’aveugle, qui s’est tenue à Londres mardi.

Cet alcool de type junmai ginjô, signifiant qu’il est fabriqué uniquement avec du riz poli, de l’eau et du ferment de riz kôji, a obtenu le trophée « Champion Sake 2024 ».

Selon les dégustateurs, cet alcool présente « des arômes de melon cantaloup (musk melon), de fraises, des notes de noix, d’épices d’amande avec une acidité qui s’harmonise parfaitement au palais, complétée par des notes d’anis et d’asperges blanches ».

« Miyakobijin Taiyô », le premier saké local de la préfecture de Hyōgo à être primé à l’IWC, est fabriqué par la brasserie Miyakobijin Shuzô. « Je serai heureux si cela permet à notre saké d’être dégusté dans le monde entier », a dit Ie Osamu, le maître-brasseur de la cave.

Ie Osamu

[Copyright The Jiji Press, Ltd.]