Doce recetas de la cocina japonesa fáciles y deliciosas
Receta del curri en olla a presión
Guíade Japón
Cultura
Solo basta con disponer de una olla a presión y de unas pastillas de curri para preparar este plato en tan solo tres minutos. Además, su sabor se puede adaptar al gusto personal añadiendo especias. No importa los ingredientes que se utilice: garantizamos que siempre quedará delicioso. Les animamos a que prueben a hacerlo con las verduras que puedan encontrar en sus respectivos países.
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Ingredientes (para cuatro personas)
- Dos zanahorias
- Tres patatas
- Una cebolla
- Un muslo de pollo
- Tres tazas de agua
- Curri en pastillas al gusto
- Diez gramos de mantequilla
- Arroz cocido al gusto
- Especias adicionales al gusto:
- una cucharadita de culantro o cilantro
- una cucharadita de comino
- una cucharadita de cardamomo
- una cucharadita de pimienta de Sichuan
- media cucharadita de pimienta roja o ají el polvo
Preparación
- Se pelan las zanahorias, las patatas y la cebolla y se cortan en trozos de tamaño medio. La carne se corta en cuadrados de unos tres centímetros.
- Se echa la mantequilla en la olla a presión, se pone a fuego medio y se saltean las especias.
- Se añaden las verduras y la carne, se les echa el agua y se tapa la olla.
Fotografía: equipo editorial de Nippon.com.
- Se sube el fuego de medio a vivo y, cuando aumente la presión, se baja a fuego medio y se deja cocer unos tres minutos.
- Se echa agua del grifo encima de la tapa de la olla para quitar presión y se pone el curri en pastillas.
Fotografía: equipo editorial de Nippon.com.
- Una vez listo, se sirve encima del arroz.
Consejos de preparación y degustación
- El curri a la japonesa es un plato tan popular en Japón que puede decirse incluso que gusta a todo el mundo.
- Con la olla a presión y el curri en pastillas se puede preparar fácil y rápidamente.
- También es posible hacerlo lentamente en una olla convencional.
- Un poco de mantequilla le da cuerpo al plato. Quedará igualmente delicioso, aunque se prescinda de las especias adicionales.
- Si se usa una olla a presión, se recomienda cortar las verduras un poquito más grandes que si se hace en una convencional, ya que podrían deshacerse si fueran de pequeño tamaño.
- Se puede utilizar cualquier tipo de verdura y de carne, por lo que animamos a los lectores a que prueben con lo que puedan adquirir en sus respectivos países.
Imágenes: Natori Kazuhisa
Con la colaboración de Usami Rika
(Traducción al español del original en japonés)