Hoy también el almuerzo es “bentō”
Técnicas secretas para hacer su propio “bentō” al estilo japonés
Cultura Vida- English
- 日本語
- 简体字
- 繁體字
- Français
- Español
- العربية
- Русский
Esa esfera blanca y negra dentro de la caja... ¿Será un balón de fútbol? Siempre es excitante abrir un bentō (una comida en caja que a menudo se come para el almuerzo, en Japón). Los contenidos se preparan con la atención puesta en los detalles; se piensa el color, la disposición y el equilibrio nutricional, lo que resulta en una completa experiencia culinaria finamente orquestada. Y han aparecido una serie de utensilios de cocina fáciles de usar que añaden diversión a la rutina diaria de hacer un bentō. Aquí sólo presentaremos algunas recetas para cocinar platos de bentō, al estilo casero japonés, destacando ideas que usan estos utensilios de forma creativa.
Diseño de bentōs: Kurose Sakiko
Fotografías: Katō Takemi
Haga click en cada comida para saltar a sus recetas.
Salchichas con forma de pulpo
Molde de salchichas para crear formas de pulpo, cangrejo, diente de león y otras (para salchichas de piel fina o sin piel)
Para los ojos del pulpo, usamos una hoja de nori precortada en forma de vías de tren, rasgos faciales y demás, pero si no puede conseguir hojas precortadas, puede cortar el nori de la forma deseada con tijeras, o usar semillas de sésamo en su lugar.
Flor de huevo de codorniz
Herramienta con moldes en forma de estrella, de flor y formas en zigzag
Use un huevo cocido de codorniz de unos 2 cm de diámetro. Si el huevo es demasiado pequeño para quitar la clara a mano puede usar palillos o pinzas.
El resultado final quedará más bonito si la yema del huevo está centrada al cocerlo. Asegúrese de cocer bien el huevo.
Brochetas vegetarianas
Bola de arroz con tortilla de estrella
El huevo debería tener unos 16 cm de diámetro. Sólo tiene que cocinar por un lado y dar la vuelta.
Bola de arroz de fútbol
Rellene con arroz suficiente como para llenar el molde hasta el borde.