La evolución de la cultura del 'ramen' en Japón

El ramen, una especialidad tan apreciada en todo Japón que puede considerarse un plato nacional, goza ahora de reconocimiento mundial como representante de la gastronomía nipona. Repasamos la historia y la definición de esta creación culinaria en continua evolución analizando las últimas novedades de la cultura que la rodea. (Texto de Yamakawa Daisuke).

Pie de foto: El ramen despierta pasiones entre personas de todo el mundo, sin importar su edad o género. (PIXTA)