Los productores japoneses de huevos de codorniz, en una situación delicada tras una muerte por asfixia

Nagoya, 24 de julio (Jiji Press)—Los productores japoneses de huevos de codorniz han sufrido un duro revés tras un incidente mortal de asfixia causado, al parecer, por un huevo cocido de esta ave en una escuela primaria de la prefectura de Fukuoka, en el suroeste de Japón, en febrero. El suceso provocó un aumento de las medidas para suspender el uso de huevos de codorniz en las comidas escolares.

En la prefectura de Aichi, que representa más del 60 % de la producción de huevos de codorniz del país, las empresas procesadoras han visto cómo se acumulaban sus existencias, mientras que los criadores de codornices han reducido el número de aves. Los gobiernos locales piden ayuda para el sector.

“El cierre masivo de escuelas a raíz de la pandemia de la COVID-19 fue duro, pero no vemos ninguna luz al final del túnel en el caso actual”, declaró un responsable de la importante empresa de alimentos en conserva Tengu, con sede en Nagoya, la capital de Aichi.

La empresa declaró que sus envíos de huevos de codorniz para las comidas escolares disminuyeron drásticamente desde el incidente de febrero, y que la cifra de junio sólo representa el 60 % del nivel del año anterior. Los productos no enviados se han acumulado en los almacenes de la empresa en la ciudad de Toyokawa, Aichi, lo que ha provocado que las existencias de finales de junio se hayan multiplicado por 1,8 con respecto al año anterior.

En mayo, la Cooperativa de Cría de Codornices de Toyohashi, la única cooperativa japonesa especializada en este sector, instó a sus miembros a reducir la producción después de que su almacén, capaz de almacenar unos tres millones de huevos de codorniz cocidos, alcanzara su capacidad máxima.

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