(Vídeo) Un dulce con forma de mono inspirado en una deidad

Sakamoto (ciudad de Ōtsu), un pueblo que se desarrolló a las puertas del gran santuario de Hiyoshi, se sitúa en la ladera este del monte Hiei y en la orilla suroeste del lago Biwa. Aquí, hace un poco más de un siglo, se fundó la dulcería Tsuruya Masumitsu, que provee dulces al gran santuario de Hiyoshi, así como a los templos Enryakuji y Saikyōji, y al santuario Ōmi. Tsuruya Masumitsu se fundó con la venia de Tsuruya Yoshinobu, una dulcería célebre de Kioto, y ofrece repostería artesanal de alta calidad.

Uno de sus productos más recomendados es la oblea Hiei no Osaru-san (el mono de Hiei), dulce ideado por el hijo del fundador y segunda generación de reposteros de Tsuruya Masumitsu. Ishizu Yukio, tercera generación de reposteros de la tienda, nos explica que la oblea tiene forma de mono, un animal que, desde la antigüedad, es adorado como deidad protectora no solo en el gran santuario de Hiyoshi, sino también en los templos Enryakuji y Saikyōji.

La oblea con la imagen de un mono abrazando a su cría está generosamente rellena con una pasta de judías azuki dulces y castaña finamente picada. Es un dulce único y un recuerdo muy popular entre los turistas que visitan Sakamoto.

Vídeo: ZTV, fragmento de Paisajes con los dulces tradicionales japoneses. Sakamoto, ciudad de Ōtsu. Tsuruya Masumitsu.