(Vídeo) Los dulces “rakugan” de las ceremonias budistas del templo Senjuji en Ishindenchō

En la localidad de Ishindenchō, en el norte de la ciudad de Tsu de la prefectura de Mie, hay un templo cuyo amplio recinto alberga muchos edificios y pabellones. Se trata del Senjuji, sede de la escuela Shinshū Takada (parte de la secta budista de la Tierra Pura), y lugar donde se llevan a cabo reuniones que atraen a un gran número de fieles de todo Japón. Durante las celebraciones se ofrendan unos dulces rakugan muy particulares en el altar.

Se cree que los rakugan se originaron en China, pero desde la antigüedad gozan de una gran popularidad en muchas partes de Japón. Se preparan con una mezcla de cereales o legumbres molidas y azúcar que posteriormente se moldea. En los hogares particulares también se utilizan como ofrenda durante las temporadas de Obon y Higan, festividades para recordar a los muertos, o en los funerales. Los rakugan que son finos y de apariencia hermosa son utilizados comúnmente en la ceremonia del té.

Okadaya, una dulcería cercana al templo Senjuji, es la encargada de suministrar los rakugan para las ceremonias budistas. Es un establecimiento de solera inaugurado en 1868 cuya larga historia se percibe de inmediato a través de los anuncios y el rótulo de madera en la tienda que dejan claro que se trata de un centro de abasto del templo principal. Los rakugan de forma cilíndrica o de barra se alinean sobre la vaporera de bambú para ser cocidos. De esta manera se endurecen y duran más días frescos. Cada abril, en el pabellón Mieidō, tesoro nacional de Japón, se celebra la reunión Senbu. En ella se ofrendan rakugan apilados en altas torres sobre el altar. Los rakugan que se venden al público en general se fabrican con moldes de madera que les dan su tradicional marca con relieve.

Imágenes: ZTV
Texto: equipo editorial de nippon.com