Las 24 divisiones del año solar en Japón
‘Usui’: agua de lluvia
Cultura Naturaleza- English
- 日本語
- 简体字
- 繁體字
- Français
- Español
- العربية
- Русский
La época en la que la nieve se convierte en lluvia y el hielo empieza a derretirse cae en torno al 19 de febrero, según el calendario actual. Debido a que hace menos frío, el agua de lluvia humedece la tierra y el campo y, por consiguiente, hace que los árboles y las plantas comiencen a germinar. Asimismo, se acerca el momento de iniciar los preparativos para las labores agrícolas.
Sankanshion: tres días fríos y cuatro templados
Sankanshion es el término que se emplea para denominar el ciclo meteorológico durante el cual hay unos tres días fríos y, posteriormente, alrededor de cuatro templados. El tiempo cambia y se acerca la primavera mientras las temperaturas bajas y las altas se alternan mediante la repetición sucesiva de este período de alrededor de una semana de duración.
El festival de los albaricoqueros japoneses del santuario Kitano Tenman
Cada 25 de febrero el santuario Kitano Tenman (Kioto) recibe numerosos visitantes con motivo de su festival de los albaricoqueros japoneses, celebración durante la cual se instalan puestos callejeros y se organiza un mercadillo de antigüedades en el camino que conduce al mismo.
El santuario está consagrado a Sugawara no Michizane (845-903), un erudito nacido en una familia de académicos que a los cinco años ya componía poemas waka y a quien se sigue venerando en la actualidad como Dios de los Estudios. Además, le apasionaban los albaricoqueros japoneses, motivo por el cual estos árboles son un elemento imprescindible del Kitano Tenman.
En el año 901 Sugawara fue degradado debido a un ardid de Fujiwara no Tokihira, su rival político. Consecuentemente, abandonó Kioto y pasó a ocupar un cargo en el Gobierno regional de Kyūshū, en Fukuoka. Sin embargo, falleció dos años después abatido por lo que le había ocurrido. Tras su muerte, la capital fue escenario de varios cataclismos, entre ellos la caída de un rayo. Además, las personas que contribuyeron al exilio de Sugawara sufrieron desastres una tras otra. En aquel entonces se pensó que todo había sido fruto de una maldición, de ahí que se decidiera venerar al difunto erudito como Tenjin, el Dios del Trueno, y se construyera el santuario Dazaifu Tenman (Fukuoka). Posteriormente, para apaciguar su espíritu, se edificó el santuario Kitano Tenman, que se convertiría en el principal de los cerca de 12.000 del mismo nombre que hay repartidos por todo el país.
El santuario Kitano Tenman durante el festival de los albaricoqueros japoneses (© PIXTA).
La ceremonia del Shuni-e
El Shuni-e es una ceremonia budista con más de diez siglos de historia que se celebra todos los años del 1 al 14 de marzo y cuyo objetivo es confesar las faltas del día a día y rezar por la paz nacional, una cosecha abundante y una buena salud. La más famosa tiene lugar en el templo Tōdai (Nara) desde hace más de 1.250 años; de hecho, ni siquiera se ha visto interrumpida en tiempos de guerra. Durante el Omizutori, un ritual que se lleva a cabo en la madrugada del día 12, se extrae agua del pozo del templo, transportada previamente desde Wakasa (Fukui), se reza y se convierte el agua en okōsui; esto es, agua con aroma a incienso quemado. Por otra parte, el pabellón Nigatsu alberga el Dattan, una ceremonia asceta durante la cual los monjes cruzan el pasillo de este edificio de madera mientras agitan una antorcha de pino. Según se cree, si a uno le caen chispas encima, no enfermará en todo el año, de ahí que muchas personas se congreguen en las inmediaciones del pabellón.
Hina Matsuri: el Día de las Niñas o Festival de las Muñecas
El 3 de marzo se conmemora Hina Matsuri, una celebración de la Corte Imperial que data del período Heian y cuyo objetivo es rezar por que las niñas crezcan sanas. La decoración típica de este día son las muñecas hina y las flores de melocotón. En lo que respecta a la gastronomía, destacan el suimono de almejas hamaguri, el chirashizushi, el shirozake y el hishimochi. Este último, un pastelillo con forma de rombo y compuesto por tres capas, se elaboraba tradicionalmente con jazmín de la India en su parte roja, castaña de agua en la blanca y artemisa en la verde. La elección de estos ingredientes tiene la siguiente explicación: el jazmín de la India es un antídoto, la castaña de agua reduce la presión arterial y la artemisa ahuyenta los malos espíritus.
A la izquierda, chirashizushi y suimono de almejas hamaguri; a la derecha, hishimochi y shirozake.
Almeja hamaguri (Meretrix lusoria)
La almeja de concha dura japonesa hamaguri, un ingrediente imprescindible en la comida que se sirve el Día de las Niñas y en las bodas, simboliza un matrimonio en armonía, ya que las dos conchas que conforman cada uno de estos moluscos no encajan con ningún otro. En este contexto, durante el período Heian se inventó un juego, de nombre kai-awase, que consiste en pintar ambas conchas de una almeja hamaguri y juntarlas. Por otra parte, las almejas cocidas al vapor utilizando sake son una exquisitez de la gastronomía de invierno y de primavera.
A la izquierda, una muestra del juego kai-awase; a la derecha, dos escenas de La historia de Genji en las que aparece Yūgao (© photolibrary).
Dassai, un vocablo de significado poco conocido que da nombre a una famosa marca de sake
A pesar de que dassai es un término que se oye frecuentemente debido a que da nombre a una famosa marca de sake, son pocas las personas que conocen su significado. Según parece, tiene su origen en un comportamiento de las nutrias que se observa precisamente en esta época del año: antes de comerse el pescado que han capturado, lo colocan en fila delante de sí mismas, una imagen que recuerda a las ofrendas que se llevan a cabo como muestra de veneración hacia los dioses o los antepasados. Así pues, la palabra dassai se forma combinando dos ideogramas que significan “nutria” y “veneración”, respectivamente.
Noyaki: quema controlada
Como antiguamente no existían los pesticidas, en la montaña y el campo se exterminaban los insectos dañinos quemando las hierbas secas. Además, las cenizas que se obtenían a partir de la quema servían de abono para la hierba con la que se alimentaban los caballos y los bueyes. Esta práctica tradicional de quema controlada, noyaki en japonés, tiene más de mil años de historia y sigue siendo un elemento característico de la primavera en lugares como el monte Wakakusa y Aso (Nara y Kumamoto, respectivamente).
Fukujusō (Adonis ramosa)
Esta flor representa la felicidad y la longevidad. En el período Edo (1603-1868）la denominaban fukutsugegusa (literalmente, hierba que anuncia la felicidad), de ahí que se emplee mucho en las decoraciones florales de Año Nuevo.
© PIXTA
Fresas
La fresa es una fruta rica en vitamina C y calcio y, por lo tanto, ayuda a calmar la ansiedad. Aunque las fechas difieren en función de la zona, su recolecta suele comenzar en todo Japón a mediados de enero.
© PIXTA
Elaborado bajo la supervisión de Inoue Shōei, profesora de sintoísmo. Inoue imparte clases en la Universidad Tōhoku Fukushi y confecciona calendarios, materia sobre la que también investiga. Además, se dedica a dar charlas y a escribir.
(Traducción al español del original en japonés. Fotografía del encabezado: el hielo se derrite en el estanque Jigokunuma del monte Hakkōda, en la prefectura de Aomori. © Photolibrary)