La tasa de autosuficiencia alimentaria de Japón sube al 38 % debido al aumento de la cosecha de trigo

La invasión de Ucrania por parte de Rusia, una de las principales potencias agrícolas, ha provocado una fuerte subida de los precios de los cereales, lo que ha repercutido notablemente en las industrias ganadera y láctea. Los fertilizantes químicos y los combustibles fósiles esenciales para la producción agrícola y pesquera también dependen de las importaciones.

La tasa de autosuficiencia alimentaria de Japón en año fiscal 2021 fue del 38 % en términos de calorías según los datos del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca. Se trata de una mejora de un punto porcentual con respecto al ejercicio anterior, cuando se registró el mínimo histórico, debido principalmente a las mayores cosechas de trigo y soja. La recuperación de la demanda de restauración, que había sido débil debido a la crisis del nuevo coronavirus, y la mejora del consumo de arroz también contribuyeron a este aumento. Sin embargo, Japón está muy lejos del objetivo del Gobierno de alcanzar el 45 % de autosuficiencia en el año fiscal 2030.

La tasa de autosuficiencia en base al valor de la producción tiende a ser más alta que en base a las calorías, pero el precio unitario de las importaciones ha aumentado debido a la subida de los precios internacionales de los cereales y de los fletes marítimos. La tasa se redujo en cuatro puntos porcentuales con respecto al ejercicio anterior, hasta alcanzar un mínimo histórico del 63 %.

La tasa de autosuficiencia se calcula excluyendo la parte de la producción ganadera que utiliza los piensos importados, con el fin de captar estrictamente la producción nacional. La tasa de producción nacional no refleja la autosuficiencia de piensos, sino que considera que es de producción nacional todo el ganado criado en el país. La diferencia entre la tasa de autosuficiencia y la tasa de producción nacional indica la dependencia de los piensos extranjeros.

Los índices de autosuficiencia alimentaria de los principales países exportadores de cereales (Canadá, Australia y Estados Unidos) superan ampliamente el 100 % en términos calóricos. Italia, que es un gran exportador de hortalizas, frutas y otros productos de alto precio, muestra su fuerza en términos de autosuficiencia basada en el valor de la producción. Japón sigue siendo bajo en comparación con otros países tanto en calorías como en valor de producción.

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