教你玩转日本的便利店——各类饮品

咖啡馆水准的鲜煮咖啡

日本以24小时运转的自动售货机数量之多而闻名世界, 在补充水分上，可以说是全球最方便的国家。但近年来自动售货机开始减少,个中的最大原因，就是便利店这个竞争对手的饮料种类越来越多。

矿泉水、茶、果汁等种类繁多的瓶装饮料摆满了冷藏柜；热饮区，则主打罐装咖啡和茶，也出售柠檬热饮和年糕红豆汤等。

冷藏柜里的饮料琳琅满目，有的门店还出售啤酒和果味气酒

此外，最近几年地道的鲜煮咖啡也成了日本便利店的常规饮品。用更便宜的价格就能买到不逊于咖啡馆水准的咖啡，因此人气爆棚。而越来越多的消费者走进便利店，也带来了整体营收的增加。

柒拾壹的“Seven cafe'”坚持使用100%阿拉比卡种咖啡豆，将3种咖啡豆根据各自不同特点进行烘焙和拼配，突出其浓厚芳醇的特色。2017年度的总销量超过10亿杯。“Seven cafe'”和全家的“FAMIMA CAFÉ”都采用自助方式，先在收银台买专用的杯子，再去咖啡机自作。具体做法参考下图。

①到收银台买专门的杯子。冷藏柜里有装好冰块的杯子，用来喝冰咖啡

②将杯子放在咖啡机上，根据所需的咖啡量选按按钮

③咖啡装满后，取下杯子。旁边的架子上有奶和糖，可以根据个人口味添加，最后盖上盖子。

“FAMIMA CAFÉ”除了常规口味的咖啡冰沙外，还有浓缩了应季水果美味的各种冰沙，很受年轻女性欢迎。

常规口味的咖啡冰沙

浓缩了应季水果风味的各色冰沙

罗森的“MACHI cafe'”是点单方式。你点的每一杯都是由店员亲手冲泡的。100%新鲜热牛奶据说很受中国游客欢迎。但京都老字号“辻利一本店”的宇治抹茶加“玉露”的“抹茶拿铁”，无疑是纯日本特色的美味，虽然仅限于部分门店有售，但绝对是不可错过的美味。

罗森的“MACHI cafe'”，是店员为你专门冲泡的

仅限部分门店有售的“抹茶拿铁”，有热饮和冷饮两种可供选择

随着鲜煮咖啡的人气不断走高，越来越多的便利店都在店内开辟出了就餐区。想上咖啡馆的时候，可以来这里坐坐看

舒适的就餐区  图片提供：罗森

酒类24小时出售

很多便利店不仅卖清凉饮料，还卖各种酒类。顾客不仅可以24小时随时购买，可供选择的种类也很丰富。从日本四大啤酒厂商的啤酒，到酒精度数高的果味气酒、一次用量包装的日本酒、烧酒、梅酒这类日本传统酒品等，都应有尽有。

“菊正宗”和“鬼杀”等，用吸管喝的软包装日本酒，从来都是畅销产品

除了日本传统酒类，还有“杰克丹尼(Jack Daniel's)”和“Maker'sMark”等耳熟能详的威士忌和波本酒，不少欧美人惊叹日本卖的这些酒，比自己国家还便宜。有些门店则备有种类丰富的葡萄酒。

日本法定的饮酒最低年龄是20岁。买酒时，收银台的显示器上会自动跳出年龄认证界面，需要点击确认。有时还会被要求出示身份证件，所以最好带上护照。

从日本威士忌到波本酒，洋酒也种类齐全

种类丰富的葡萄酒，都配有信息标牌，注明产地和口味特点等

买酒时，需要确认年龄。触屏点击即可

采访、撰文：藤谷良介
图片：上乐博之

（标题图片：看看便利店收银台上的咖啡价目牌，品种和咖啡馆没什么区别）