教你玩转日本的便利店——特色食品

便利店的独家“和食”商品种类丰富

首先，日本便利店的共通点是只摆卖新鲜的食品。从盒饭、饭团，到面包、蔬菜沙拉、水果、小吃、方便面，它们都有严格的保质期管理，让你吃了安全放心。

花样繁多的盒饭和饭团。严格把关保质期，让你吃得放心

在琳琅满目的美食中，值得瞩目的是2013年12月跻身世界非物质文化遗产之列、享誉全球的日式饭菜“和食”。从各式小菜加米饭做成的盒饭，馅料丰富、口感多样的饭团，烤鱼、土豆炖肉等传统菜肴，到荞麦面、乌冬面、拉面等面食类，日本代表性的美食应有尽有。

“难得来一趟日本，都还没吃到××呢”——当你有这种想法的时候，不妨去便利店里找找看。

“牛肉饭”“滑蛋鸡肉饭”……，盖饭种类丰富

为了顺应多样化的时代潮流，各大便利店都推出了独具自家特色的高品质自有品牌产品。柒拾壹的“Seven特选”、全家的“老妈食堂”、罗森的“罗森精选”等，这些风味独特的盒饭、菜肴和甜点等，如今也成了普通家庭饭桌上不可或缺的一道风景了。

盒饭和小菜可以自己动手或让店员帮你在专用的微波炉里加热，店内还备有热水，可用来泡面。一次性筷子、勺子和擦手巾都是免费提供的，非常贴心。最近越来越多的门店开辟出了就餐区，顾客可以坐在店里吃上一顿热乎乎的饭菜了。

柒拾壹的“Seven特选”系列。很多商品都使用品牌肉和国产时蔬，对原材料严格把关

包装上标有英文说明

面包也有很多自有品牌商品，质量上乘，非常适合用作早餐

从销量1亿串的烤鸡肉串到传统的“关东煮”，收银台上也是美食乐园

便利店独家美食中，收银台边上卖的热乎乎的小吃备受外国游客好评。从炸土豆饼、烤鸡肉串、日式炸鸡等日本独特的大众美食，到老少咸宜的肉肠、炸鸡块，还有肉包子、春卷等中式点心，可以让你一饱口福。

全家的热销产品“炭火烤鸡串”自去年上市以来，仅半年左右，累计销量就突破了1亿串。

货架上没有的产品也可以单点，只需等上几分钟，就能吃到现做的美味了

熟食小吃不仅可以果腹，也是最好的下酒小菜。左起“全家炸鸡”“春卷”，右侧是热销的“炭火烤鸡串”

收银台上必不可少的是保温在银色方形容器中的“关东煮”。这是源自江户时期的日本传统平民快餐，独特的香味让人不禁食欲大开。汤底是由杂鱼干、柴鱼片和海带熬成，炖菜有鱼丸、白萝卜块、鸡蛋、魔芋丝等。根据个人口味，可蘸黄芥末或绿芥末食用。

不同地方，关东煮的汤底和食材都有区别。它也是一道家常菜，做下酒菜也很不错

一般都是自助模式，但也能让店员帮忙装入容器。有的便利店夏天不买关东煮

顾客可自行将汤底和喜欢的炖菜装入专用的容器内。严寒冬日，吃一碗热气腾腾的鲜美关东煮，暖身驱寒，绝对强烈推荐。

采访、撰文：藤谷良介
图片：上乐博之

（标题图片：全家便利店收银台上摆满了热乎乎的熟食小吃和关东煮）