“人间国宝”伊藤赤水：源于佐渡的土与火的艺术“无名异烧”
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“一句话，感情深厚。”
当问到他对家乡佐渡岛的感觉时，被认定为无名异烧“人间国宝”的第五代传人伊藤赤水这样回答。
2003年被认定为“人间国宝”的伊藤赤水
伊藤家的祖先伊兵卫1640年左右从加贺渡海而来，定居佐渡岛，当时正值相川金银山被发现后的淘金热时代。第二代甚兵卫开窑，开始制造黄金提炼过程中使用的风箱的送风管“风口”以及素陶日用品，因此他自称“风口屋甚兵卫”。一代又一代过去了，烧制的器物也变成了茶碗和盘子，19世纪上半期在佐渡金山发现无名异后，伊藤家开始将这种物质混入陶土中制作“乐烧”。后来，从伊兵卫算起，第九代传人富太郎开始用高温烧制无名异，开创了无名异烧流派。从明治初年开始命名为“赤水”，此后延续到第五代，就是当代的伊藤赤水。
总之，伊藤赤水的根在佐渡岛，他的整个家族一直从事烧制陶土的工作。
“我有这样一种心情，就是代代延续下来的传承，到了身为第十三代的我这里不能中断。无名异烧，还有佐渡岛，对于我来讲，都是沉甸甸的存在。”
“伊藤赤水作品馆”内景，里面还陈列着第一代到第四代的作品
思路逆转，以“黑”衬托“红”
所谓“无名异”，就是矿脉附近出产的富含氧化铁的红粘土。在中国，自古以来是一种具有止血功效的中药。日本只有佐渡金山周围才能采集到，是矿山开采的副产品。无名异烧含有铁质，而且经过高温烧制变得非常坚硬，敲击起来会发出金属般清脆响声。
位于历史遗迹佐渡金山入口附近的“无名异坑”
“在中药里，铁好像是很重要的成分，无名异中铁的含量非常高。用手摸起来像沙子一样滑爽，这应该就是地质学家所说的‘矿质土’。烧制陶器时，有时会加入含有镭的石子。最早也许是期待着对人体有疗效，才尝试烧制出无名异烧的。”
第一代赤水烧制的无名异烧
赤水在上大学前，身为第四代传人的父亲去世了，因此他是从第三代传人、高龄的祖父那里继承了无名异烧的烧制技术。在多情善感的年龄，他不得不即刻专心投入家业之中。赤水真正开始烧制陶器是在1966年。当时正值经济高速发展的鼎盛时期，佐渡岛的旅游业盛况空前，礼品店出售的无名异烧也十分畅销。然而，赤水并没有陶醉于生意兴隆，身为艺术家，他向往着更广阔的舞台。
无名异烧的特点，说到头还是它美丽的红色。赤水的前几代，烧制无名异烧都是以中国的朱泥为目标的，评价标准为“如何烧制出漂亮的红色”。可是，无名异富含氧化铁，直接接触到窑火的部分会变成黑色，即发生“窑变”。以前，人们一直认为这是烧制失败的无名异烧。到了这一代，传承人转变了思路：“特意烧成黑色，是否更能衬托出无名异红色的迷人之处呢？”由此诞生了五代传人独特的“窑变”系列作品，采用不上釉彩烧制的方法，红黑两色鲜明的对比，给人留下深刻印象。
红与黑对比鲜明的代表作“窑变”系列
赤水感言道：“陶艺家通过陶器放置在窑中的位置，大致可以判断出会发生怎样的窑变。不过，细微的变化要到烧制完成才知道。这些细微变化的部分正是陶艺的妙趣之所在。可以说正是开始烧制窑变陶器之后，自己的作品才有了更广阔的天地。”
赤水正在详细介绍自己的作品
