广尾克子HIROO Katsuko

关西学院大学研究生院社会学研究科研究员。1949年生于大阪府。1971年神户大学文学系毕业后，进入日本旅行社工作。主要供职于海外旅行部门，2000年退休。2013年，为了研究雪蟹饮食文化，进入关西学院大学研究生院社会学研究科学习，读完硕士课程后在此工作至今。目前正在进行螃蟹饮食文化的可持续性调查。著作有《螃蟹的讲究：雪蟹与日本人的故事》（西日本出版社，2019年）。该书讲述了雪蟹为何成为令人垂涎的美味。

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2020.11.20