«إيكيبن»... علب طعام محطات القطارات الشهية

المركز الأول: Gyuniku Bentō Gozen (وجبة لحم البقر)

(المحطة : ماتسوساكا، الخط : JR كي سيه وكينتتسو يامادا، المحافظة : ميي)

ليس هناك حاجة للذهاب إلى مطاعم الستيك والشواء الفاخرة فهذه الوجبة الخفيفة الرخيصة ستمكنك من التمتع بطعم اللحم البقري الأسود المعروف في منطقة ماتسوساكا. كما تحوي هذه الوجبة على مكونات أخرى غير اللحوم مما يجعلها وجبة متوازنة. ولم تغير هذه الوجبة شكلها منذ إنشاء الشركة المنتجة عام ١٨٩٥ وقد أصبحت من أشهر الوجبات في اليابان والخارج. حتى أن السواح الأمريكيين يأتون خصيصاً لشرائها كذلك يتم الطلب عليها مسبقاً من محبي الإيكيبن في هونج كونج.

المركز الثاني: Toge no Kamameshi (وجبه الأرز على البخار)

(المحطة : يوكوهاما، الخط : JR شين إتسو الخط الرئيسي ومحطة أناكا هارونا وقطار الطلقة ناغانو، المحافظة : غونما)

يتم غسل الوعاء الفخاري بالماء الدافئ لحفظ حرارة الوجبة حتى يحين موعد تناولها. يطبخ الأرز بخليط من مرق الطحالب البحرية وغيرها من المكونات السرية، ويزين الأرز بخضروات وفطور زاهية الألون تم جلبها من سفوح الجبال مما يجعل هذه الوجبة مفعمة بنكهات لذيذة ومتنوعة، كما أن الوعاء المستخدم شهير للغاية. ولم تتغير طريقة صنع هذه الوجبة منذ البداية في عام ١٩٥٨، ومنذ ذلك الوقت حظيت بالعديد من المحبين بطعمها المميز كما أنها تجذب اليوم العديد من الرحالة الشباب. 

المركز الثالث: Anago Meshi (وجبة الإنقليس)

(المحطة : مياجيما غوتشي، الخط : JR سانيو الخط الرئيسي وهيرودين مياجيما غوتشي، وخط قطار هيروشيما الكهربائي، المحافظة : هيروشيما)

يتم بيع هذه الوجبة منذ عام ١٩٠١ في المحطتين القريبتين من جزيرة (مياجيما) المسجلة في لائحة التراث العالمي. وتحتوي العلبة المصنوعة من الخشب على قطع الأنقليس (سمك الثعبان) الشهية المطلية بصلصة خاصة وتغطي هذه القطع الأرز المشرب بمرقة الإنقليس. ويتم استخدام هذه الصلصة منذ عصر ميجي (١٨٦٨ ـ ١٩١٢) وذلك بإضافة نفس المكونات حسب الرغبة. وتصبح هذه الوجبة ألذ وأشهى عندما تبرد. ويوجد أكثر من ٧٠ شكلاً وتصميماً للورقة التي تغطي غطاء العلبة مما يضفي عليها نكهة تاريخية جميلة ويجعلها أكثر شهرة بين زبائنها.     

المركز الرابع: Kanizushi (شوشي السرطان)

(المحطة: كينوساكي أونسين وتويوكا، الخط : JR سانإن الخط الرئيسي، المحافظة : هيوغو)

وتتألف هذه الوجبة من الأرز المشرب بالخل والمخلوط بالسمك ومكونات أخرى (والمعروف باسم تشيراشي زوشي)

بالإضافة إلى لحم السرطان (الكابوريا) المنقوع بالخل الحلو. ويعتبر هذا الطبق الممثل الرسمي لمنتجع (كينوساكي للينابيع) الساخنة منذ فترة هييان (٧٤٩ ـ ١١٨٥) وهو من الأشياء المفضلة لدى الزوار.

المركز الخامس: Atsu-atsu Hotate Misoyaki Bentō (وجبة المحار المشوي بالميسو)

أتسو أتسو هوتاتي ميسوياكي بنتو

(المحطة : أوموري ، الخط : JR آوو الخط الرئيسي ومحطة شين أوموري، قطار الطلقة توهوكو، المحافظة : أوموري)

يعتبر المحار المشوي بالميسو (تصنع من حبوب الصويا والملح)، من الأطباق التقليدية في محافظة أوموري التي تفتخر بصناعة تربية المحار. تستخدم قوقعة المحارة كطبق صغير لشوي المحار بالميسو ومن ثم يتم إضافة البيض المخفوق ويتم طبخها جيداً. وبعد ذلك يتم إزالة القواقع وتوضع في قدر حافظ للحرارة.