Мидзусёбай – как объяснить иностранцам реалии японского снэк-бара?
Культура- English
- 日本語
- 简体字
- 繁體字
- Français
- Español
- العربية
- Русский
Наплыв иностранцев в «Золотом квартале»
На днях меня пригласили на встречу одноклассников в Синдзюку, и после одного бара мы пошли на второй заход в Горудэн-гай, «Золотой квартал», где я давно не бывал. Узенькие улочки буквально наводнили иностранные туристы, и меня охватило запоздалое удивление – надо же, туристический бум дошёл уже и сюда.
Из разговора с персоналом ресторана я узнал, что иностранцы часто не понимают систему «платы за место» (тя-дзи, charge), из-за чего нередко возникают конфликты. Меня это не удивило – объяснить иностранцам устройство ночной жизни в Японии может быть непростой задачей.
С недавних пор бизнес снэк-баров переживает небольшой подъём. Появилась «новая школа» людей, которые рассматривают снэк-бары не так, как те, кто давно любит ходить в такие бары, а относятся к ним как к сообществу и вписывают их в теорию бизнеса.
Я сам отношусь к «старой школе», но вот если бы меня попросили, как бы я сам объяснял иностранцам, что такое снэк-бары? Естественно было бы начать с рассказа о системе оплаты услуг заведения, но, возможно, лучше заговорить о том, что вообще такое мидзусёбай – тот сектор бизнеса, который включает и снэк-бары.
На самом деле, многие японцы сами затрудняться объяснить, что же такое мидзусёбай, «торговля водой», и если мне удастся найти способ объяснить иностранцам, с которыми у нас нет общего культурного контекста, то это может помочь универсализировать «теорию снэк-баров».
Куки Сюдзо о японских барах: иро и ики
В других странах работающие в ночных заведениях женщины, как правило, связаны с проституцией, но в Японии это не так. Я не знаю, почему так сложилось исторически, но только в Японии сформировалась система, при которой женщины работают в ночных заведениях вне всякой связи с проституцией (на самом деле в Южной Корее и некоторых других азиатских странах есть сходная система, но здесь я не стану углубляться в эту тему).
В отношении мидзусёбай стоит сказать, что сексуальность, о которой совершенно забывают в частых сейчас обсуждениях снэк-баров, без сомнения, является важнейшим фактором. Настоящий снэк-бар отличается от обычных закусочных и мест собраний местных жителей.
Когда я об этом думаю, мне кажется, что для объяснения можно привлечь теорию, которую развивал философ Куки Сюдзо (1888-1941) в своей книге «Структура ики». Во время учёбы в Европе Куки сблизился с Бергсоном, Хайдеггером и Сартром, а позднее преподавал философию в Киотоском университете. С другой стороны он известен своим умением радоваться жизни – каждое утро он приезжал в университет на рикше из квартала развлечений Гион. В своей книге этот знаток с богатейшим опытом ночной жизни в том числе поясняет, что суть бизнеса мидзусёбай – в особой эстетике ики.
Согласно Куки, ики весёлых кварталов имеет трёхслойную структуру и состоит из кокетства (битай), чувства собственного достоинства (икудзи) и примирения с действительностью (акирамэ). Битай – это двойственное состояние противопоставления цельного себя существу противоположного пола и создание отношений вероятности связи. Иначе говоря, это завязывание с партнёром таких отношений, когда ещё непонятно, будет ли между вами что-нибудь, или нет, искушать его, но не переступать определённую черту. Дальше он пишет, что возможность, или кокетство в его совершенной форме – это двойственная и динамичная вероятность, которая должна всегда оставаться вероятностью, то есть отношения следует сохранять напряжёнными, давая понять, что так просто он партнёра не получит. Икудзи – это проявление силы, противопоставления себя партнёру, несмотря на кокетство. Говоря современным языком, это цун из концепции цундэрэ, жёсткость, иначе говоря, проявление труднодоступности.
Третий компонент, акирамэ – это смирение повидавшей многое гейши, которая на своём веку испытала и горести, и радости. Как пишет Куки, впервые он смог понять ики, увидев за привлекательной милой улыбкой почти незаметные следы пролитых искренних горячих слёз.
Объяснить, не впадая в пошлость
Таким образом, ики у философа Куки состоит из смирения, жёсткости и кокетства. Это ики – особый реальный феномен, который должен осознаваться спонтанно, как высказался Тада Мититаро. По словам Куки, восприятие ики подобно просветлению.
Куки пытался объяснить ики, особую реальность дальневосточной островной страны, используя универсальный язык философии и новейшие на тот момент достижения европейской мысли. По сути, ему удалось успешно объяснить это, но кое в чём его объяснение чрезвычайно расплывчато.
Все эти долгие объяснения упираются в то, что мидзусёбай основан на чувственности и не вписывается в жесткие логические рамки философии. Как и в случае ики, описанного в книге Куки, его богатое разнообразие заключается в особенностях каждого конкретного опыта. По этой причине сам ответ на вопрос, что такое мидзусёбай, и попытка его универсального объяснения с неизбежностью скатывается в пошлость и безвкусицу.
В любом случае, чтобы объяснить людям другой страны, что такое снэк-бар, нужно ответить на вопрос, что такое мидзусёбай, для чего я и написал всё вышеизложенное. Однако изложить это на иностранном языке – непростая задача, и кажется, что осознание всех нюансов и тонкостей возможно только путём «просветления».
Фотография к заголовку: хостесс и посетитель в токийском снэк-баре (Дзидзи Пресс)