駆除のエゾシカ、捨てる皮を革製品に 食べるだけでなく「余さず活用」

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エゾシカ肉専門店「ポロワッカ」代表で、鹿革ブランド「レザレクション」を展開する林徹さん=2024年8月、北海道訓子府町
エゾシカ肉専門店「ポロワッカ」代表で、鹿革ブランド「レザレクション」を展開する林徹さん=2024年8月、北海道訓子府町

食害や交通事故が問題化するエゾシカは、年間に十数万頭が駆除される。「命を取る以上は余さず活用する責任...

共同通信

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