會津 “不變”的魅力

會津若松市位於磐梯山和豬苗代湖附近，擁有戰國時代和幕府末期的眾多歷史遺跡，是福島縣內具有代表性的觀光勝地之一。該市距福島第一核電廠約100㎞，輻射水準幾乎與首都圈相等。然而，由於受放射性污染流言（指核事故後各種謠傳導致沒有直接關係的事物受到牽連和損失）這種次生災難的影響，導致遊客紛紛避之遠去。

抵住了流言災難的老字號旅館

野口英世為“向瀧”題寫的“美酒佳餚”。據說，當時與母親Shika一同住在這裡的野口博士“酒足飯飽”後，情不自禁提筆揮毫留下了這幾個字

在這樣的不利環境中，有一家老字號旅館在東日本大地震後仍繼續經營旅館業務，當年4月，已將住宿人數恢復到上一年同期60%的水準，5月以後，更是實現了同比約10%的業績增長。這就是位於距會津若松市中心僅10分鐘車程的東山溫泉區的“向瀧”溫泉旅館。

江戶時代，這裡曾被作為會津藩的療養所，1873年時，作為旅館正式開業迎客。從伊藤博文等明治時期的元勳，到野口英世博士、與謝野晶子等文人墨客，乃至現代的小泉純一郎前首相等，曾經到訪此處的著名人物不勝枚舉。保留著明治風格的木結構茶室式建築，已被指定為日本的國家級有形文化遺產。它憑藉著永恆“不變”的魅力，抵禦了流言災難的衝擊。

現任社長平田裕一是第六任社長。他回憶起2011年3月11日的情況時說：“會津地區的震度為6弱（日本的地震強度等級，分為0-7級，7級最強——譯註），向瀧幾乎沒有受到任何破壞。儘管是一座擁有百餘年建築歷史的木結構旅館，卻連一片瓦也沒有震落。當時並未出現劇烈搖晃，一個盤子也沒有摔碎。一切都是如此井然有序，甚至令地震後到來的顧客都感到驚訝。”

儘管建築本身和室內物品完全沒有受到影響，但地震使鐵路和公路出現斷裂，公共交通陷入癱瘓。由於物流中斷，無法籌措汽油和食材。次日的12日和15日，東京電力福島第一核電廠發生了氫氣爆炸，人們對輻射污染的恐懼情緒迅速蔓延開來。

“雖然會津與核電廠相距約有100㎞，但我已做好必須確保員工及家人平安撤離的心理準備。如果只剩下我一個人，應該如何管理這麼大一個旅館呢？難道這樣一座擁有140年歷史的旅館就此走到盡頭了嗎？我一度曾想到了關張停業。”

滿足老顧客的願望

據說，在會津若松市觀光企業會議上，甚至有人提出了這樣的意見：“如果照此下去，今後數年內，會津很難作為觀光地恢復往日風采。那就不如全面轉型為支援災區的大後方。”關於東山溫泉區，在縣、市的支持下，溫泉街整個變成了接收核電廠所在的大熊町居民的避難地，但向瀧卻偏偏沒有參與避難居民的接收工作。

“地震發生後，我們曾在網路上宣傳‘雖然只能提供飯糰，但熱水充足，歡迎前來小住’。可是，並未有人表示想到我們這裡避難。而另一方面，許多老顧客紛紛表示‘只要條件允許，立刻就過去’‘希望郵購特色料理’。在流言災難的影響下，如果拒絕接收避難居民，就無法保證會有新的客人。儘管也曾擔心過旅館是否還能維持經營，但我仍決定要優先考慮多年來一直支持我們的老顧客，於是回絕了將旅館變成避難所的要求。”

東北新幹線的東京-福島段於4月12日恢復通車後，以老顧客為主的客流逐漸回升。 4月，儘管業績同比下降40%，但向瀧成功止住了客流下滑趨勢。此後，住宿人數穩步增長，黃金週（4月29日-5月6日）的8天時間裡，更是天天客滿。據說5月的營業額同比增長了30%。

以140年的“歲月”為支柱

野口英世博士和小泉純一郎前首相使用過的特別單間中的浴池。儘管自明治末期擴建後多次進行了整修，但外觀依然保持著當年的風貌

向瀧的最大魅力在於能夠親身體驗到野口英世和伊藤博文住宿時的真實氛圍。長期以來，其頗具歷史感的外觀和室內完備的現代化設施一直深受人們的青睞，平田社長稱，地震後所做的顧客問卷調查顯示，希望“不要改變”的呼聲更是不斷高漲。

“曾有人提出過建造露天浴池可以吸引顧客，但如果是全新的露天浴池，再要說是‘野口博士曾經入住過的地方’，這就行不通了。通常來說，隨著時光流逝，任何事物都會老化衰敗。然而，就創業而言，140年這個數字是不是聽起來比100年更有魅力嗎？在堅持不變的同時，我們還非常注重不斷完善向瀧這個空間，使之變得更加美麗。最終，歲月成為武器，支撐我們走到今天。”

東山藝妓助力災後重建

不僅是向瀧，“不變”或許是適用於整個會津觀光業的關鍵詞。在東山溫泉區，還能看到幾乎已在其他溫泉街滅絕的藝妓，其中還不乏有20多歲的年輕藝妓。她們從前輩藝妓身上繼承演技，將明治時代的傳統一直傳承至今。從宴席固定節目端唄（和著三味線唱的小曲——譯註）到當地民謠，曲目豐富多彩，還有演出白虎隊悲劇的舞蹈表演。

美紀子是民歌和三味線的名角，也是深受年輕後輩信賴的資深藝妓。當被問到從藝多少年時，她巧妙地迴避說“真沒禮貌”，隨即開始講起了東山藝妓的魅力。

“會津靠近新潟，京都文化從日本海一側傳入此地，自古就是文娛活動盛行之地。鼎盛時期的藝妓人數曾超過了100人，現在已經大不如前了。但在當下這樣一個不景氣的時代，像這裡一樣擁有如此數量的年輕藝妓的溫泉街，恐怕也是絕無僅有的。地震後，在自我約束的氛圍中，也曾一度暫停營業，可本地企業的人士卻表示‘正是在這樣的時期，才更應該將氣氛活躍起來’，積極邀請我們前去宴席上表演。看來東山藝妓的傳統還能夠繼續傳承下去。”

或許大家會聯想到京都傳統的尋歡作樂等場面，認為這是普通老百姓無緣的世界，而在東山溫泉區，每名藝妓表演90分鐘的費用為1萬4175日圓。只要向入住的旅館提出要求，店方就會為您聯絡安排時間合適的藝妓。美紀子說：“有時還會被某些家庭或女性團體邀請到宴席上表演。和女性客人在一起，大家就會像舉辦‘女子聚會’一樣暢所欲言。和語言不通的外國客人在一起時，用肢體語言進行交流也很有意思。遺憾的是，地震後外國遊客都不來了。期待大家再次光臨。”

另一位是月乃，今年22歲。出生於會津若松市旁邊的小鎮喜多方，剛做了4年藝妓。“我從小就喜歡日本的傳統文化，進入高中後，我開始注意到‘藝妓’這個職業。雖然穿著漂亮的和服，盤上日本式的髮髻，感到很開心，但每天都要不停地學習。”

不畏失敗堅持正道的會津精神

會津還有許多“不變”的魅力。那包括會津人本身。江戶時代，本地小孩學習的“什之掟”（“會津藩的戒規”之意，由7條倫理規範和1條結語構成的教育訓誡——譯註）也是其中之一。“什之掟”在提出了尊敬長輩、不可撒謊等生活規範後，總結道：“不可為者即不可為之。”

會津的象徵——鶴城（左）與白虎隊之墓

前面提到的平田社長表示：

“我認為，會津的精神就是即使明知會失敗，仍然要堅持正道這種心態。‘不可為者即不可為之’也不是針對他人而是一句告誡自己的警言。如果失去了這種態度，那麼會津可能也將不復存在。為了避免這種情況，我們將不斷完善會津這座城市。”

攝影：鵜澤昭彥

隆冬時節的向瀧

初夏時節的向瀧

讓人感受到創業140年悠久歷史的門廳

老闆娘平田真智子

冬季專用的“賞雪蠟燭”點綴下的中庭。這種佈置方法始於2001年，平田社長的初衷是希望客人們能夠欣賞會津的美麗雪景。放置蠟燭的竹筒全是手工製作而成

負責賞雪燭火管理的旅館員工。即使在氣溫零度以下的冰雪嚴冬，旅館員工也會在中庭巡視數小時，隨時更換即將熄滅的蠟燭

初夏時節的中庭

精心設計的走廊

光潔明亮的樓梯

向瀧最古老的“狐湯”浴池

大浴池“猿湯”

招牌料理“甘煮鯉魚”和自家釀製的限量酒品“美酒佳餚”