El ramen se extiende por el mundo

El ramen, un plato de fideos originario de China que disfrutó de un éxito creciente en el Japón de posguerra hasta convertirse en una de las comidas favoritas del país, está actualmente triunfando también en el resto del mundo. La siguiente serie de artículos incluyen la visión de profesionales de la degustación del ramen, un análisis de una popular franquicia que se expande en el extranjero, y una comparación con la gastronomía japonesa tradicional.