10.000 alimentos habrán subido de precio a lo largo del año
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Una encuesta realizada por Teikoku Databank a 105 grandes empresas alimentarias detectó que entre el 1 de enero y el 1 de junio de 2022 se previó una subida de los precios en un total acumulado de 10.789 artículos. El precio de 4.770 artículos ya había subido en mayo, y están previstos futuros aumentos en más de 1.500 artículos en junio, un total de más de 3.300 artículos entre julio y agosto durante el verano, y más de 1.100 artículos a partir de septiembre. En octubre, se prevé un aumento de los precios de la cerveza y las bebidas gaseosas.
Las principales causas del aumento de los precios de los alimentos hasta la fecha han sido las subidas de los precios del aceite de cocina y la harina de trigo. El aceite de cocina en Japón depende del aceite de colza de Canadá, pero la escasa cosecha de esta materia prima ha hecho que los precios se disparen. Los precios de la harina están subiendo de forma generalizada debido a la interrupción de los envíos desde Ucrania, país invadido por Rusia.
Además, en el marco de las sanciones contra Rusia, se está extendiendo la prohibición de importación de crudo en Europa y Estados Unidos, lo que hace que los precios del petróleo se disparen y que la creciente diferencia entre los tipos de interés estadounidense y japonés debilite el yen (que el 7 de junio se situó temporalmente en 133 yenes por dólar por primera vez en 20 años en la bolsa de Tokio).
Un responsable de Teikoku Databank explicó los siguiente sobre los aumentos de los precios de los alimentos: “Hasta ahora reflejaban sobre todo las subidas de los precios del aceite comestible y del trigo, pero la subida de los precios del petróleo y la depreciación del yen desde principios de la primavera parecen no ser temporales, y muchas empresas alimentarias se han visto obligadas a repercutir los nuevos aumentos de costes en los precios de venta al público”.
Revisiones de precios por sector alimentario
Alimentos procesados
| Número de artículos | 4.288 |
| Tasa de aumento de precios | 14 % |
| Causas de la subida de precios | Precios del trigo y el aceite, carne y pescado, materiales de embalaje |
| Principales artículos | Fideos instantáneos en taza, jamón y salchichas, alimentos congelados |
Condimentos
| Número de artículos | 2.153 |
| Tasa de aumento de precios | 11 % |
| Causas de la subida de precios | Precios del aceite y la grasa, materiales de embalaje, tomates y otras verduras |
| Principales artículos | Aderezos, mayonesa, roux, especias |
Licores y bebidas
| Número de artículos | 2.263 |
| Tasa de aumento de precios | 15 % |
| Causas de la subida de precios | Precios del trigo, botellas de plástico y otros envases |
| Principales artículos | Shōchū, chūhai, cerveza, licores espumosos, bebidas gaseosas |
Confitería
| Número de artículos | 722 |
| Tasa de aumento de precios | 12 % |
| Causas de la subida de precios | Precios del trigo y el aceite, patatas, azúcar, materiales de embalaje |
| Principales artículos | Golosinas, dulces de chocolate, helados |
Pan
| Número de artículos | 454 |
| Tasa de aumento de precios | 9 % |
| Causas de la subida de precios | Precios del trigo, materiales de embalaje |
| Principales artículos | Pan de molde, bollería, pan para uso profesional |
Fuente: Teikoku Databank.
El aumento de los precios del petróleo encarece el transporte y los materiales de embalaje, mientras que la debilidad del yen es un factor de aumento de los precios de los productos importados en general. Por tanto, las subidas de precios no se limitan a artículos concretos, sino que se extienden. En abril, el índice nacional de precios al consumo (excluyendo los alimentos frescos, que están sujetos a grandes fluctuaciones de precios) subió un 2,1 % interanual, alcanzando el nivel del 2 % por primera vez en casi siete años, mientras que la Encuesta Mensual de Estadísticas Laborales del mismo mes mostró que los salarios reales, teniendo en cuenta el aumento de los precios, cayeron un 1,2 % interanual.
En este contexto, el presidente del Banco de Japón, Kuroda Haruhiko, declaró en un discurso que “la tolerancia de los hogares a las subidas de precios también está aumentando”, lo que causó un gran revuelo entre la sociedad.
Fotografía del encabezado: PIXTA.