El mercado de Tsukiji puso fin el sábado a 83 años de historia

Tokio, 6 de octubre (Jiji Press)— El sábado 6 de octubre se celebró en el mercado de Tsukiji de Tokio la última subasta de pescado antes del traslado al nuevo mercado de Toyosu, poniendo fin a 83 años de historia como “la cocina” del área metropolitana.

En este ultimo día los trabajadores del mercado ofrecieron su agradecimiento al envejecido mercado, uno de los puntos turísticos del distrito de Chūō de la capital, y expresaron también su pesar por tener que abandonar un lugar de trabajo con el que estaban plenamente familiarizados.

“Estamos agradecidos a los proveedores y a los compradores de todo el país que ayudaron al crecimiento de Tsukiji”, aseguró en nombre de los mayoristas Yoshida Takeshi, presidente de Tsukiji Uoichiba Co., antes de la última subasta de atún en el mercado, una de las actividades más icónicas conocidas especialmente por las pujas de Año Nuevo.

“En Toyosu tenemos que continuar con los logros que ya hemos alcanzado”, añadió Yoshida en referencia al nuevo mercado que abrirá en el distrito vecino de Kōtō el jueves y que sustituirá a Tsukiji en sus funciones.

Uno de los mayoristas más veteranos afirmó también que “La marca Tsukiji logró establecerse firmemente gracias a todos, incluyendo los mayoristas y los medianos comerciantes”.