柚子浴：冬至时节，沐浴芬芳

冬至时泡柚子浴

柚子具有不同于柠檬和青柠的独特芳香，只要闻过一次就难以忘怀。仅需在醋拌凉菜和清汤中加入一小片柚子，菜肴的口感便即刻得到升华；饭后来一点柚子果冻，心情也会焕然一新。柚子不仅是烹饪的好帮手，甚至还能激活寒冬中冻僵的身体细胞。这便是自古以来的冬至习俗——柚子浴。

今年的冬至是12月21日，也是北半球一年中白昼最短的一天，天文学上把它作为冬季的开始。人们还以一种避邪的心情泡柚子浴，祈愿消灾去病。冬至期间的这个习俗，在日本各地至今仍随处可见：超市货架上摆放着一排排的柚子；温泉和澡堂的浴池中，亦有柚子漂浮其间。闻着水上轻轻飘来的柚子香，悠闲地泡暖身子，出浴后也不易发冷。之后钻进被窝，你一定能够酣然入睡，而且毫无疑问，第二天醒来时神清气爽，肌肤也容光焕发。

马路村：“以柚子振兴村庄”的先驱

柚子是日本为数众多的柑橘类水果之一，高知县的柚子产量占全日本总产量的一半，以日本柚子产量第一著称。从高知机场驾车两小时便进入大山深处，这里的马路村，自上世纪六十年代起就致力于特产经济，依靠柚子振兴村庄。据村里负责宣传工作的本泽侑季回忆，“不仅是冬至，冬天天冷时大家也经常泡柚子浴”；“柚子气味清香，泡完出来觉得身体还是暖洋洋的，所以现在仍会经常泡一泡”。

从柚子的果实中压榨出的油份，涂在身上可以令肌肤柔润光滑；从果核中萃取出的香精油则可用于美发。因此，马路村一直专注于开发以柚子为原料的美容产品，如化妆水、精华液、润肤霜和香精油等，将它们制成商品出售。

土佐北川农场的柚子大丰收（摄影：草野清一郎）

400年历史的柚子浴

柚子原产于中国，据说在飞鸟（593～710年）和奈良（710～794年）时代就已传入日本。从古至今，日本的沐浴文化都主张借助大自然的应季之物，以达到养生的功效。冬至时的柚子浴被认为能预防感冒，所以在江户时代（1603～1868年），就已成为了风行民间的习俗。巧合的是，在日语中“冬至”（TōJI），还与泡温泉治病的“汤治”（TōJI）这个日语词汇谐音。此外，5月端午节（5月5日）时，将菖蒲的根叶放入浴盆泡菖蒲浴，以祈求无病无灾的习俗也广为流行。

柚子，马路村的特产（摄影：草野清一郎）

在家泡柚子浴

马路村的“马路温泉”，每年冬至时都有柚子浴服务。通常柚子是放入网袋置于温泉中的，但为了摄影的需要，这次特意让它们一一漂浮在水上。

在家泡柚子浴，如果将柚子整个放进浴缸，那么要多放几个；但也可取三两个，切片或一切为二后，置于网袋再放入水中。另外，还有一些其他做法，比如在柚子表皮上划几条切口或削去几处柚皮后，让柚子漂浮在水面；挤一些柚子汁在洗澡水中等等。不过，如果皮肤上有伤口或是幼儿的话，泡进柚子浴洗澡水中时可能会有刺痛感，因此要多加注意。

柚子盅，可放入柚子醋拌凉菜，也可用作日本凉酒的酒盅（图片提供：北川村）

在高知县北川村村政府工作的大坪崇介绍说，柚子浴在当地并不拘泥于冬至这一天。而且，将柚子挖空而成的柚子盅，可当作日本凉酒酒盅；烹饪用剩的柚子，可放进浴缸泡柚子浴。在柚子皮上轻轻划上几条切口，顿时柚子的清香四溢，可用作香薰。而且，一个柚子能用两三天，所以冬天里可以常泡柚子浴。大坪微笑着说道：“只要给我4岁和2岁的女儿每人一个柚子，她们就会泡在浴缸里玩上一阵子，全身也就暖和了。”

柚子是延年益寿的万能药

马路温泉冬至时的柚子浴（柚子通常是放在网袋中的，摄影：草野清一郎）

柚子的香气主要源于果皮，因此，柚子浴时要把柚子连皮一起放入洗澡水中。据说柚子皮上粒状的油胞中的“茉莉酮”内含的香精油成分“柠烯”，它融入热水后可刺激皮肤的毛细血管，起到活血作用，还有舒缓精神压力与滋养肌肤的功效。另外，柚子中的维他命C，可促进血液循环，温暖身体，提高免疫力。柚皮中的果胶，不仅能调理肠胃，还可清除体内的致癌物质。而果肉中的柠檬酸和苹果酸，则有助于恢复疲劳，提高自愈能力。

用柚子烹煮菜肴，一饱口福，剩下的部分还可放进浴缸泡澡。沁人心脾的芬芳、美观的外表、潺潺的流水声、润滑肌肤的泉水，这些都刺激着每个人的五感。置身在柚子浴中，身心疲劳渐渐得到舒解。在这严寒的冬日里，让我们不禁对先人留传下来的生活智慧心生一股感激之情。

采访、撰文：nippon.com日本网 编辑部 土井惠美子

标题图片：马路村温泉的柚子浴，柚子通常是放在网袋里的。马路村温泉提供的冬至特别服务