- “El ‘tempura’ es la cumbre de la cocina” (Tempura Kondō, Ginza)Una técnica virtuosa que realza la calidad de los ingredientes
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Kondō es un apellido asociado al tempura. Su restaurante, galardonado con dos estrellas Michelin, es muy visitado por gourmets de todo Japón y de otros países de la región asiática: Corea del Sur, Taiwán, China, e incluso cuenta con una numerosa clientela europea y americana. ¿Qué tendrá el tempura de Kondō que fascina a paladares de todo el mundo?
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- Disfrutemos de la vidaEl diseñador de productos Kita Toshiyuki
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Kita Toshiyuki, diseñador de productos conocido en todo el mundo por el sillón WINK de Cassina, nos habla del atractivo y del potencial del diseño como clave para la restauración de Japón.
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- Víctor Ugarte, director del Instituto Cervantes en Tokio “El español tiene un valor estratégico”“Quiero que los japoneses comprendan el potencial del español”
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El Instituto Cervantes es la organización establecida por el gobierno español para la enseñanza de la lengua española y para difundir la cultura de España y de los países hispanohablantes. Víctor Ugarte, director de la sede del Cervantes en Tokio, nos cuenta sobre sus esperanzas respecto a los “introvertidos” jóvenes japoneses y las relaciones entre España y Japón de cara al futuro.
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- Estudios japoneses en el mundo árabeFormando a los especialistas en temas japoneses del futuro
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El Departamento de Lengua y Literatura Japonesa de la Universidad de El Cairo es un importante centro de estudios japoneses del mundo árabe, y de él han surgido muchos de los eruditos en cultura japonesa y especialistas en Japón de la región. Conversamos con su responsable sobre la situación de los estudios japoneses en el mundo árabe actual.
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- Nissan Motor, una empresa fortalecida en la adversidadAudaz estrategia de crecimiento y cuidadosa gestión de riesgos
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El gran terremoto de marzo de 2011 golpeó duramente a la industria japonesa. La rápida recuperación de Nissan Motor Company le ha valido grandes elogios incluso en el extranjero. Conversamos con Shiga Toshiyuki, director general de operaciones de la firma, sobre cómo enfocar la gestión de riesgos, vital para cualquier compañía, y sobre la estrategia de crecimiento que permite superar las situaciones más difíciles.
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- Japón y la armonía con la naturalezaLa ecología basada en la tradición puede convertir a Japón en un líder mundial
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Kobayashi Hikaru, ex viceministro administrativo de Medio Ambiente, es uno de los participantes en la elaboración del Protocolo de Kioto. Además, vive en una casa ecológica y pone en práctica la ecología en lo público y en lo privado. Este experto en medio ambiente nos comenta sus opiniones sobre el rumbo que ha de tomar Japón tras la catástrofe del 11 de marzo de 2011.
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