香甜美味的米饭
日本人对美味大米的执著追求
日本人自弥生时代就开始了水稻种植，并一直将大米作为主食。追踪大米的品种改良、产地的种植、作为“米饭”摆上餐桌的全过程，不难看出“美味米饭”是人们不懈追求的结晶。
- 稻米尽飘香 梯田换新装
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2010年的“日本最佳大米大赛”上，获得最优秀奖的并非是全国知名的品牌米，而是产于高知县山区梯田的“土佐天空之乡Nikomaru”。我们走访了这一日本最好吃大米的生产者们。
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- 让日本大米更加美味可口
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东京都内的谷物商店“Suzunobu” ，据说这里销售的大米品种为日本之最。我们就大米的挑选、蒸煮、食用方法以及美味可口的诀窍，采访了对大米无所不知的店主西岛丰造。
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- 用电饭煲挑战灶台风味
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- 生产日本最优质的大米
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日本最负盛名的优质大米当属“越光（Koshihikari）”。不过，各地纷纷出现了挑战这一名牌的新品种。其中尤为成果卓著的是北海道生产的大米。这里介绍的是在严酷气候条件下，不断钻研改良种植技术的研究开发现场。
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